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Receta de ratatouille | Epicurious.com

15/04/2021
RATATOUILLE RECETA DE RATATOUILLE | EPICURIOUS.COM

Todavía no he hecho esta receta, pero se parece mucho a una que “preparo”. Las diferencias son que agrego champiñones viejos y simples y mi enfoque de la receta de cocina. Después de saltear cada una de las verduras, las transfiero a una olla de cocción lenta, agrego los condimentos y continúo cocinando hasta lograr la ternura deseada de las verduras. Esto permite que los sabores se mezclen bien sin cocinar demasiado los ingredientes porque no he cronometrado el tiempo correctamente. A veces, incluso nosotros los “viejos cocineros” tenemos que adaptarnos.

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