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Receta de pudín de pan de calabaza | Epicurious.com

240275 PUMPKIN BREAD PUDDING 6X4 RECETA DE PUDÍN DE PAN DE CALABAZA | EPICURIOUS.COM

Entonces, la mayoría de los defectos en esta receta, tal como la hice, probablemente sean culpa mía, así que estoy siendo generoso con la calificación. Sin embargo, otros críticos tienen toda la razón cuando dicen que esto absolutamente no tiene suficientes natillas para trabajar con la mayoría de los panes. Las personas que usaron o sugirieron una jalá o pan más blando probablemente tengan la mejor idea. Usamos dos baguettes finas ya que eso era lo que tenía el mercado local que tenía un par de días y estaba un poco seco. De todos modos, estaba haciendo una receta doble y me dediqué a duplicarla. Medio litro de crema, medio litro de leche, 6 huevos más dos yemas todavía no producían suficiente líquido en mi opinión. Sin embargo, elegimos lo que teníamos, no había suficiente líquido, el tipo de pan equivocado y aún así resultó realmente bueno. Utilice las recomendaciones de especias como guía. Usé mucho más de todo lo enumerado y más. Me sobraron algunas hojas de salvia de otro plato y las corté en las natillas también. Intentalo. Entonces, después de hornear veinte minutos, el pan que había flotado hasta la parte superior a pesar de estar en remojo durante la noche tenía un buen brindis, la natilla estaba perfectamente preparada y el plato fue muy bien recibido. Ciertamente volvería a hacer pero con un pan diferente, menos crujiente.

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