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Receta de pollo y salchicha Jambalaya

15/04/2021
RECETA DE POLLO Y SALCHICHA JAMBALAYA

para todos aquellos que usan un sistema métrico 🙂 esta es mi traducción aproximada INGREDIENTES 1. • 350 g de tocino, cortado en cubitos • 700 g de chorizo ​​cortado por la mitad a lo largo, cortado transversalmente en semicírculos de 1 cm de grosor • 450 salchichas de cerdo, cortadas en cuartos a lo largo, cortadas transversalmente en Cubos de 1 cm • 200 g de jamón ahumado (como Black Forest), cortado en cubos de 1 cm • 700 g de cebollas, picadas (4 a 5 tazas) • 2 tallos de apio grandes, picados • 1 pimiento rojo picado • 1 pimiento verde, picado grueso • 6 muslos grandes de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 2,5 cm • 2 cucharadas de pimentón • 1 cucharada de tomillo fresco picado • 1 cucharada de chile en polvo • 1/4 de cucharadita (o más) de pimienta de cayena • 3 latas de 250 g de tomates y chiles verdes cortados en cubitos • 2 1 / 2 tazas de caldo de res • 3 tazas (550 g) de arroz blanco de grano largo • 8 cebolletas picadas (aproximadamente 2 tazas) • Perejil italiano fresco picado PREPARACIÓN 1. 1. Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 180 ° c. Cocine el tocino en una olla muy grande a fuego medio-alto hasta que se dore pero aún no esté crujiente, revolviendo con frecuencia, de 8 a 10 minutos. Agregue la salchicha ahumada y el jamón. Saltee hasta que las carnes comiencen a dorarse en puntos, aproximadamente 10 minutos. Agregue cebollas, apio y pimientos morrones. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 12 minutos. Incorpora el pollo. Cocine hasta que la parte exterior del pollo se ponga blanca, revolviendo con frecuencia, de 5 a 6 minutos. Mezcle el pimentón, el tomillo, el chile en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Cocine 1 minuto. Agrega los tomates cortados en cubitos con los chiles y el caldo; revuelva para mezclar bien. Agregue más pimienta de cayena, si lo desea. Agrega el arroz. 2. Ponga a hervir el jambalaya. Cubra la olla. Coloque en el horno y hornee hasta que el arroz esté tierno y se absorban los líquidos, de 45 a 48 minutos. Destape la olla. Mezcle las cebollas verdes picadas en el jambalaya; espolvorear jambalaya con perejil picado y servir

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