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Receta de pollo con pimentón | Epicurious.com

104389 RECETA DE POLLO CON PIMENTÓN | EPICURIOUS.COM

Hay un aspecto fundamentalmente incorrecto en esta receta que es el tiempo de cocción de los muslos de pollo. De ninguna manera se puede cocinar completamente un muslo de pollo en 15 o 20 minutos; más como 45 de esta manera. O, como noté en otra publicación, dorar el pollo primero y luego terminarlo con la salsa le daría un poco más de sabor y eliminaría el problema. Originalmente comí este plato en un restaurante húngaro en Nueva York, los años van con spaetzel con el que se luce. Es auténtico tal como es, una vez que agregas pimientos, mejillones / hongos en polvo, etc., te alejas de la autenticidad. Una sugerencia más: usa muy buen pimentón, la variedad McCormicks te dejará muy decepcionado. Yo uso una mezcla de pimentón gourmet ahumado y gourmet picante en cantidades iguales y le da un buen toque … usa dulce si el calor no es lo tuyo. Es una receta fácil, rápida y sin complicaciones que es excelente en una noche fría o lluviosa.

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