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Receta de Pizza Margherita | Epicurious.com

351165 HIRES RECETA DE PIZZA MARGHERITA | EPICURIOUS.COM

¡Esta pizza es DELICIOSA! Seguí prácticamente la receta exactamente con algunos pequeños cambios. Para la corteza, como no tenía harina sin blanquear, solo usé harina común blanqueada para todo uso, que resultó bien. Para la salsa, agregué un poco de cebolla picada, algunos batidos de orégano seco y un poco de ajo extra, ya que algunos críticos dijeron que la salsa era bastante blanda. Además, la receta no especifica si las hojas de albahaca deben picarse o simplemente ponerse enteras, pero corté la mía para la salsa y para espolvorear encima, ¡y sabía muy bien! En cuanto a la cuestión de transferir la pizza a la piedra, mi método consistió en cubrir el fondo de una bandeja para hornear redonda con harina de maíz sin usar papel pergamino. Extendí mi masa y monté la pizza en la bandeja para hornear cubierta con harina de maíz, luego deslicé cuidadosamente la pizza sobre la piedra para pizza precalentada sin ningún problema. Intente usar harina de maíz, ¡realmente funciona!

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