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Receta de pechuga ahumada al estilo texano | Epicurious.com

14/04/2021
51175220 SMOKED RECETA DE PECHUGA AHUMADA AL ESTILO TEXANO | EPICURIOUS.COM

Compré un ahumador por esta receta y lo convertí en mi proyecto de verano. Seguí la receta tal como estaba escrita y me decepcionó mucho. La parte plana del primer corte de la pechuga estaba tan seca que al corte en punta le fue mucho mejor, pero en general no valió la pena invertir tiempo y dinero. Tuve muchos invitados, después de todo, esta es una pechuga bastante grande, pero recibió críticas mixtas. Mi sugerencia es que vaya a la receta de pechuga glaseada de melocotón estofado con cerveza en este sitio y comience con el ahumador, según la sugerencia de otros revisores y termine con la receta líquida de estofado y será elogiado y agradecido por sus esfuerzos. Aprendí que la clave para fumar una pechuga es que la pechuga necesita una capa de grasa de 1/4 “-1/2” para que permanezca jugosa. Tendrá un agradable sabor ahumado y una pechuga increíblemente tierna al estofarla.

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