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Receta de pasteles de calabaza Whoopie | Epicurious.com

15/04/2021
369375 PUMPKIN WHOOPIE RECETA DE PASTELES DE CALABAZA WHOOPIE | EPICURIOUS.COM

Los hice hoy, el día después del Día de Acción de Gracias. Lo único que lamento es no haberlo duplicado, ya que tenía una lata GRANDE de calabaza, ¡así que tendré que hacer otro lote en unos días! El pastel es muy bueno, pero tiene la intención de agregar crema agria, suero de leche o yogur y reducir el aceite, ¡y MÁS canela! El relleno es perfecto tal como está escrito. Por lo general, reduzco los azúcares, pero en esta receta, no. Está bien. No tenía azúcar moreno claro, así que usé oscuro. Encontré una cuchara pequeña a mitad de precio, que suelo usar para cucharadas de helado, pero es PERFECTA para esto y para galletas. Me quedaba un poco de masa, porque usé 2 hojas y seguí las 2 pulgadas entre cucharadas. No necesita 2 pulgadas, ya que no se extiende en absoluto. Si los hubiera puesto más cerca, podría haber exprimido al menos 2 ¡Whoopies más! Lo puse en una sartén mini-bundt y obtuve un mini-pastel, que recibirá mi relleno sobrante como glaseado. Puedes ser generoso con el relleno, ahora lo sé. Para aquellos a los que les quedara relleno, ¡usen más! Entonces, en general, te recomiendo que pruebes estos. Después de todo, ¿debería ser yo el único con un desastre en mi encimera y en mi fregadero? PD: Los hice con mi nieta de 4 años. ¡Obligó a mi decisión de ser la recogedora, mientras contaba! Después de que se enfriaron, me entregó un pastel, extendí el relleno con una espátula, ella remató y aplastó., Luego emparejé los bordes y los puse en una lata. Hicimos 18 pasteles perfectos, ¡haz eso ahora 17, después de que compartimos uno lo antes posible!

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