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Receta de pastel de perro diablo | Epicurious.com

241516 HIRES RECETA DE PASTEL DE PERRO DIABLO | EPICURIOUS.COM

Esta tiene que ser una de las mejores recetas de pastel de chocolate que existen. Totalmente asesino. El pastel es denso y húmedo, el glaseado es más que delicioso (¡y sin grasa!), Especialmente agradable para aquellos de nosotros a los que no les gusta la crema de mantequilla demasiado dulce / grasosa. Hice dos cambios desde el principio basándome en las reseñas y en mi propia experiencia haciendo pasteles de chocolate. Primero, usé un molde desmontable de 9 “como se sugirió. Tamaño perfecto. En segundo lugar, usé café fuerte en lugar de agua; hace que el sabor sea más rico. Y no, no le da un sabor a moka al pastel. Tal vez si lo agregas 1 1/3 tazas de espresso, pero no café. Y una ventaja más de este pastel es que se puede preparar con bastante rapidez con los ingredientes que la mayoría de los panaderos tienen a mano, lo que para personas ocupadas como yo, es una verdadera ventaja. Notarás que debes tener cuidado con el tiempo de horneado, ya que debe ser bastante firme cuando lo saques del horno o estarás amontonando glaseado en un agujero gigante del fregadero.

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