Receta de pan de pera | Culinaria de Leite

Hacer el pan de pera

• Caliente el horno a 350°F (175°C). Unte con mantequilla y harina un molde tubular de 10 pulgadas o dos moldes para pan de 9 x 5 pulgadas.

• En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Saque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de harina, viértala en un tazón pequeño y agregue las nueces picadas.

• En un tazón mediano, combine la mantequilla o el aceite, los huevos, el azúcar granulada, la pera rallada, las nueces y la vainilla, y revuelva para mezclar todo bien. Raspe la mezcla de pera en la mezcla de harina y revuelva hasta que la harina desaparezca y la masa esté uniformemente humedecida.

• Raspe rápida y suavemente la masa en los moldes preparados y hornee a 350 °F (175 °C) durante 60 a 70 minutos, o hasta que el pan esté bien dorado y firme en la parte superior y salga un palillo insertado en el centro. limpio.

• Enfriar el pan de pera en la(s) fuente(s) sobre una rejilla o sobre un paño de cocina doblado durante unos 10 minutos. Luego déle la vuelta a un plato o rejilla para que se enfríe por completo, con la parte superior hacia arriba.

• Sirva tal cual, espolvoree con azúcar impalpable o cúbralo con el glaseado de suero de leche.

Hacer el glaseado de suero de leche (opcional)

• En una cacerola mediana a fuego medio, combine el suero de leche, el azúcar, la mantequilla, la maicena y el bicarbonato de sodio. Ponlo a fuego lento.

• Retire inmediatamente la sartén del fuego, revuelva bien y enfríe a temperatura ambiente. Agregue la vainilla y luego deje el glaseado a un lado para que se enfríe un poco.

Glasear el pan de pera (opcional)