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Receta de Huachinango a la Veracruzana

EPICURIOUS SOCIAL LOGO RECETA DE HUACHINANGO A LA VERACRUZANA

Me encanta pedir esto en los restaurantes cuando (solía) encontrarlo. Usando las proporciones básicas de pescado, tomates y cebollas, usé lo que tenía a mano para una cena realmente buena. ¡Eso es exactamente lo que estaba tratando de hacer cuando llegué al sitio! Si está considerando esta receta, no se deje intimidar. ¡Siéntete libre de cambiarlo! Usé aceitunas verdes genéricas, me salté las alcaparras, los jalapeños y las pasas (habría usado grosellas secas), agregué un poco de zanahoria rallada, apio picado y pimiento pasilla en cubitos para obtener más verduras. Usé cilantro y no papa, en su lugar lo tomamos sobre arroz integral. Una pizca de migas de chips de tortilla tostadas (¿sabes, del final de la bolsa? ¡Guárdalas!) Fue una buena guarnición crujiente. Es una excelente manera de preparar esos cómodos y saludables filetes de pescado congelados. O un pescado entero … ¡tu eliges!

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