Saltar al contenido

Receta de gofres esponjosos: cómo prepararlos

EXPS21376 B163857D11 04 5B 6 RECETA DE GOFRES ESPONJOSOS: CÓMO PREPARARLOS

Consejos para gofres esponjosos

¿La masa para gofres debe ser fina o espesa?

La masa para gofres debe ser lo suficientemente espesa como para verterla suavemente y con control desde un cucharón o taza medidora. Puede que sea tan espeso que tengas que alisar suavemente la masa y ayudarla junto con la parte posterior del cucharón. Sabrá que su masa es demasiado espesa si tiene problemas para colocarla en las esquinas y sus waffles no tienen la forma perfecta. Si eso sucede, simplemente agregue un poco más de líquido a la masa.

¿Por qué mis gofres no son esponjosos?

La masa clásica para gofres se fermenta tanto químicamente (usando polvo de hornear o soda) como mecánicamente (con claras de huevo batidas dobladas). Para hacer gofres esponjosos, asegúrese de que las claras de huevo estén batidas hasta obtener picos perfectamente rígidos. Siga nuestra técnica de tres pasos para doblar la ropa blanca como un profesional. Por último, cocina los waffles lo antes posible después de mezclarlos, ya que los fermentadores químicos pierden su poder una vez mezclados con los ingredientes húmedos, y tus claras de huevo también comenzarán a desinflarse.

¿Qué ingredientes puedo agregar a los waffles?

La mantequilla y el jarabe de arce son ingredientes clásicos para gofres. Las fresas frescas en rodajas y la crema batida también son populares, al igual que la salsa casera de arce y arándanos. No es necesario que sea estrictamente dulce, aunque los jarabes de gofres caseros son deliciosos. Hay docenas de recetas de gofres dulces y salados para explorar, que incluyen versiones de BLT, Ham and Egg y más sándwiches excelentes. ¡Divertirse!

Investigación aportada por Christine Rukavena, editora de libros de Taste of Home

información nutricional

1 gofre con 2-1 / 2 cucharadas de almíbar: 424 calorías, 12 g de grasa (4 g de grasa saturada), 94 mg de colesterol, 344 mg de sodio, 71 g de carbohidratos (41 g de azúcares, 1 g de fibra), 9 g de proteína.

0/5 (0 Reviews)

close