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Receta de galletas arcoiris | Epicurious.com

102755 RECETA DE GALLETAS ARCOIRIS | EPICURIOUS.COM

Después del segundo intento, estos son los mejores que he hecho. Usé la pasta de almendras, batida y doblada en las claras de huevo, esto hizo suficiente masa para las tres capas. La primera vez no había suficiente masa y me salí. El papel encerado hizo un desastre la primera vez que intenté extender la masa, solo me aseguré de engrasar la sartén muy bien y cocinar una capa a la vez. Comencé con la capa verde, salió directamente de la sartén cuando se invirtió en una rejilla para enfriar, y luego se horneó, enfrió y ensambló en otra sartén forrada con papel encerado. El pastel ligeramente tibio facilitó untar la gelatina. Lo monté en una bandeja para hornear, lo pesé con una tabla de cortar y bandejas de hierro fundido, glaseé la parte superior, refrigeré, volteé y volví a glasear. Receta maravillosa. Solo se necesita tiempo 🙂

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