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Receta de Frijoles Cannellini con Ajo y Salvia

355216 CANNELLINI BEANS RECETA DE FRIJOLES CANNELLINI CON AJO Y SALVIA

Hice esto usando algunas modificaciones sugeridas por otros revisores y algunas de las mías. Los frijoles: no pude encontrar cannellini secos, utilicé frijoles grandes del norte, estaban bien. Intente encontrarlos en una tienda que los venda al por mayor. Puede obtener tantos como necesite, y será mucho más probable que estén frescos. Empapé el mío durante un par de horas, pero no creo que ni siquiera lo necesitaran. El agua: sustituí la mitad del agua por caldo de pollo y una taza de vino blanco por una taza de agua. Agregue el vino más tarde en la cocción, ya que el ácido que contiene puede evitar que los frijoles se ablanden. El condimento: agregué una ramita de romero y una hoja de laurel, como sugirió otro crítico. También exprimí el ajo ablandado, lo trituré y agregué la mitad a los frijoles al final. Estos estaban realmente buenos, y mi madre no podía sacar su cuchara de degustación de la olla (los hizo como parte de una cena de cumpleaños para ella). De alguna manera para mí, sin embargo, todavía faltaba algo. ¿Algún tipo de grasa de cerdo? Eso siempre va bien con los frijoles … 🙂

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