Receta de Epis (base de condimentos haitianos)

Esta mezcla de cebollas, cebolletas, ajo, perejil, pimientos morrones y otras especias es la base de la mayoría de los platos haitianos, y muchos haitianos la tienen en el refrigerador en todo momento.

Incluso en recetas que no lo requieran específicamente, a menudo se puede agregar. La albahaca aporta frescura a esta versión; también puedes agregar tomillo.

En Haití, se usa un mortero para triturar los ingredientes, pero un procesador de alimentos o una licuadora hacen que se junten mucho más rápido. Haga un lote grande y úselo para condimentar carnes, sopas, arroz y más.

¡Esta receta de epis haitianos (base de condimento haitiano) tiene un sabor audaz, es fácil de preparar y es perfecta para platos haitianos clásicos!

Cuando se trata de auténticas recetas de comida haitiana, los haitianos tienen un condimento base que generalmente se incluye en casi todos los platos como por ejemplo las empanadas haitianas. Epis haitiano o condimento haitiano, es casi el mismo en todo el país. Sin embargo, se agregan ingredientes adicionales según la región.

¿Qué me gusta del epis haitiano o del condimento haitiano? 

El condimento puede durar hasta 3 meses en el refrigerador o más dependiendo de los ingredientes que se utilicen. Algunas personas preparan el condimento y luego congelan porciones para su uso posterior. El ácido en el condimento ayuda a evitar que los ingredientes se echen a perder.

¿Cómo se hacen Epis haitianos?

Primero necesitas los ingredientes base. Necesitará ajo, perejil fresco, pimientos variados, cebollas verdes, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta, y Maggie; sin embargo, no uso Maggie. En cambio, usé  mejor que el caldo  debido al sabor audaz. Dependiendo de la persona que esté preparando el condimento, a veces también se agregan pimientos picantes. Todos los ingredientes se agregan a una licuadora y se licúa en forma de pesto.

Instrucciones para comida haitiana recetas

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Plato Principal, Base de Condimentos
• Cocina: Haitiana
• Porciones: 76 Porciones
• Calorías: 29 kcal
• Coloque los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezcle hasta obtener la consistencia deseada, pero no licúe. Mezclar en forma de pesto.
• Coloque en un frasco de 16 oz. Refrigere para su uso posterior. 

Ingredientes para recetas de comida haitiana

• ½ taza de perejil fresco picado
• 10 ramitas de tomillo
• 1 cucharada de clavo entero
• 10 dientes de ajo
• 1 taza de pimientos y cebollas
• 1 taza de cebollas verdes
• 2 cucharadas de albahaca
• 2 cucharadita Sal y pimienta
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 1 taza de aceite de oliva
• ⅓ taza de vinagre de sidra de manzana
• ¼ taza de pasta base de vegetales Better bouillon

Información nutricional

Porción: 76 Porciones Calorías: 29 kcal Carbohidratos: 1 g Grasa: 3 g Grasa monoinsaturada: 2 g Sodio: 145 mg Potasio: 14 mg Vitamina A: 50 UI Vitamina C: 1,7 mg Hierro: 0,2 mg

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta de Epis (base de condimentos haitianos) puedes visitar la categoría RECETAS.