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Receta de ensalada de mango verde | Epicurious.com

14/04/2021
51223850 GREEN MANGO RECETA DE ENSALADA DE MANGO VERDE | EPICURIOUS.COM

Donde yo vivo es difícil encontrar buenos mangos maduros y buenos camarones secos. Así que tiendo a hacer ensaladas de mango verde y papaya verde y las sustituyo por una pasta de camarones tailandesa o china. Esta receta fue buena y no es súper rápida. Tuve que cortar la fruta a mano (en lugar de una mandolina) porque la fruta aquí tiene un sabor “verde” pero no es tan firme a pesar de que es verde. Además, después de cortar, salar las tiras para eliminar el agua. Después de la salazón, aprieto el agua para obtener una cierta firmeza. Creo que la textura de la fruta es una de las cosas que hace que esta ensalada sea una de las favoritas. Utilizo 1/2 cucharadita de pasta de camarones / chile para sustituir los camarones secos. Agrego la pasta de camarones al aderezo de jugo de limón. Combino los ingredientes y sirvo por separado, especialmente si sirvo a una multitud para que los invitados los agreguen como lo deseen (alguien puede tener alergia a las nueces y olvidarse de decir algo). Las personas con alergia a los mariscos solo necesitarán encontrar otra ensalada.

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