Receta de ensalada de ambrosía: cómo prepararla

Ingredientes

• ¾ taza de crema espesa fría
• ¼ de taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de crema agria
• 4 tazas de mini malvaviscos, ya sean regulares o con sabor a frutas (colores del arco iris)
• 1 ½ tazas de coco rallado endulzado
• 11 onzas de mandarinas (1 lata) bien escurridas
• ¾ taza de cerezas al marrasquino sin tallos
• 1 taza de bocaditos de piña bien escurridos

Instrucciones

• En un tazón mediano limpio, combine la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
• Use una batidora eléctrica para batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (la mezcla debe alcanzar una consistencia Cool Whip).
• Agregue la crema agria y revuelva hasta que esté bien combinado.
• En un tazón grande separado, combine mini malvaviscos, coco, naranjas, cerezas marrasquino y piña. Revuelve para combinar.
• Vierta la mezcla de crema batida / crema agria sobre los ingredientes y revuelva hasta que todo esté uniformemente combinado y todos los ingredientes estén cubiertos con la mezcla de crema.
• Cubra y refrigere al menos una hora antes de servir.

Notas

Asegúrese de escurrir la fruta muy bien si está preparando esta ensalada con más de una hora de anticipación. Puede poner toda la fruta en un colador y dejar que se escurra y se seque durante aproximadamente una hora (si desea esperar tanto tiempo). Esto evitará que la ensalada se ponga espesa mientras se asienta.  

Nutrición

Calorías: 231 kcal | Hidratos de carbono: 33 g | Proteína: 1 g | Grasas: 11 g | Grasas saturadas: 8 g | Colesterol: 25 mg | Sodio: 57 mg | Potasio: 164 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 26 g | Vitamina A: 480 UI | Vitamina C: 11,6 mg | Calcio:39 mg | Hierro: 0,5 mg

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