Saltar al contenido

Receta de coles de Bruselas salteadas con ajo de Annie Lau

367530 BRUSSELS RECETA DE COLES DE BRUSELAS SALTEADAS CON AJO DE ANNIE LAU

Tenía mis dudas, pero pensé en probar esta receta la otra noche cuando solo estaba cocinando para mí. Me preocupaba que sin blanquear, los brotes nunca se cocinarían bien, así que, como al menos otra persona que revisó esta receta, los blanqueé durante unos 2-3 minutos después de cortarlos a la mitad. Aun así, está bien; nada que haría por compañía. Por un lado, a menos que estuviera dispuesto a agregar mucho más aceite de oliva, lo cual no era así, la carmelización claramente iba a ser mínima. Usé una sartén de hierro fundido bien sazonada; Dudo que una sartén cubierta con una superficie antiadherente hubiera hecho la diferencia. Una vez que subí el fuego a alto según las instrucciones y puse los brotes, el ajo comenzó a dorarse demasiado. La buena noticia es que este plato es rápido y el ajo le da un buen sabor. Si lo hago de nuevo para una comida sin compañía de una noche de semana, blanquearé los brotes un poco más y cocinaré el ajo, muy bien picado, muy lentamente mientras lo hago, y luego trataré de quitar la mayor parte. antes de poner los brotes, vuélvalos a agregar una vez que los brotes estén en camino de cocinarse.

if (document.querySelectorAll('.embed-twitter').length > 0) { EPI.onCompleteActions.push(function () { var script = document.createElement('script'); script.async = true; script.defer = true; script.src = "https://platform.twitter.com/widgets.js"; document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(script); }); }

if (document.querySelectorAll('body.recipe-detail, body.article, body.gallery-page').length) { EPI.onCompleteActions.push(function () { var script = document.createElement('script'); script.async = true; script.defer = true; script.src = "https://wms.assoc-amazon.com/20070822/US/js/auto-tagger.js?tag=epicuriousfig-20&locale=US&overwrite=Y"; document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(script); }); }

if (document.querySelectorAll('.fb-video').length > 0) { window.fbAsyncInit = function () { FB.init({ appId : '1636080783276430', xfbml : true, version : 'v2.10' }); };

EPI.onCompleteActions.push(function () { (function (d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/en_US/sdk.js"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk')); }); }

0/5 (0 Reviews)

close