Receta de chuletas de cerdo en olla de cocción lenta: cómo prepararla

Esta es una de mis recetas favoritas cuando tengo poco tiempo en un fin de semana ajetreado. Para un sabor más intenso a los champiñones, use crema de champiñones asados

Ingredientes

• 1/2 taza de harina para todo uso, dividida
• 1/2 cucharadita de mostaza molida
• 1/2 cucharadita de mezcla de ajo y pimienta
• 1/4 cucharadita de sal sazonada
• 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (4 onzas cada una)
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 lata (14-1 / 2 onzas) de caldo de pollo

Direcciones

• En un tazón poco profundo, combine 1/4 taza de harina, mostaza, ajo y sal sazonada. Agregue las chuletas de cerdo, una a la vez, y drague para cubrir. En una sartén grande, dore las chuletas en aceite por ambos lados.
• Transfiera a una taza de 5 cuartos de galón. olla de cocción lenta. Vierta el caldo sobre las chuletas. Cocine, tapado, a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna.
• Coloque la carne de cerdo en un plato para servir y manténgala caliente. Batir la harina restante con los jugos de cocción hasta que quede suave; cocine, tapado, a fuego alto hasta que espese la salsa.

Consejos para la chuleta de cerdo en olla de cocción lenta / olla de cocción lenta

¿Cómo se evita que se sequen las chuletas de cerdo?

Dragar la carne de cerdo en harina y condimentos ayuda a retener los jugos. La adición de caldo agrega humedad adicional, mientras que la cocción baja y lenta evita que estas chuletas de cerdo se sequen. Recomendamos cocinar la carne de cerdo a 145 grados para retener la humedad.

¿Puedes congelar chuletas de cerdo en olla de cocción lenta?

Sí, ¡puedes congelar chuletas de cerdo en olla de cocción lenta! Envuelva las chuletas sobrantes en papel de aluminio resistente y colóquelas en un recipiente hermético para congelar hasta por 4 meses. Para usar, descongelar en el refrigerador, quitar el papel de aluminio y recalentar en el microondas. ¡También puede intentar congelar cualquiera de estas comidas de congelador de cerdo!

¿Qué otras variaciones de sabor me recomiendan?

Para una variación dulce y picante, unte las chuletas de cerdo con salsa barbacoa, luego cubra con la mezcla de tocino y queso pepper jack. También puede intentar mezclar azúcar morena, vinagre de sidra y un toque de mostaza molida picante para crear una combinación de sabor clásica que sea a la vez agridulce. Esta salsa también es sabrosa en kielbasa ahumada.

¿Qué va bien con las chuletas de cerdo?

Las chuletas de cerdo en olla de cocción lenta saben muy bien junto con puré de manzana en trozos y coles de Bruselas con tocino.

información nutricional

• 1 cada uno:
• 279 calorías,
• 14 g de grasa
• (3 g de grasa saturada),
• 57 mg de colesterol,
• 606 mg de sodio,
• 12 g de carbohidratos (1 g de azúcares, 0 de fibra),
• 24 g de proteína.

Intercambios diabéticos:

• 3 carnes magras,
• 1-1 / 2 grasa,
• 1 almidón.

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