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Receta de chiles poblanos rellenos de chile: cómo prepararlos

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Consejos de pimientos poblanos rellenos

¿Los chiles poblanos son picantes?

No, los chiles poblanos no son muy picantes en absoluto. Los pimientos se miden en una escala de calor llamada unidades de calor Scoville (SHU). En esa escala, los pimientos morrones tienen una puntuación de 0, los chiles poblanos contienen 1,500 SHU y los jalapeños, que todos conocemos por su nivel de especias, contienen de 3,500 a 8,000 SHU. ¡Algunos pimientos muy picantes se cuentan entre millones! Los poblanos están considerados entre los pimientos más suaves.

¿Qué otros tipos de pimientos podría usar en esta receta?

Los pimientos morrones son un sustituto fácil de los poblanos. Los pimientos dulces de banana, que también son más suaves que los poblanos y contienen hasta 500 unidades Scoville, son otra buena alternativa. Elija pimientos grandes y de forma regular para que sean fáciles de rellenar.

¿Qué puedo hacer con los chiles poblanos?

Los chiles poblanos rellenos son geniales, pero puedes hacer mucho más con ellos: prueba estas otras recetas de chiles poblanos. Los chiles rellenos son un clásico y nos encanta esta versión vegetariana a la parrilla. También te recomendamos estos Cuadrados de Chiles Rellenos, que son un aperitivo fácil y cursi inspirado en el plato tradicional.

Investigación aportada por Christine Rukavena, editora de libros de Taste of Home

Nota del editor

Use guantes desechables cuando corte pimientos picantes; los aceites pueden quemar la piel. Evite tocarse la cara.

información nutricional

2 mitades de pimiento relleno: 496 calorías, 30 g de grasa (11 g de grasa saturada), 134 mg de colesterol, 913 mg de sodio, 17 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 4 g de fibra), 40 g de proteína.

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