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Receta de calabaza rellena de todo lo bueno

PUMPKIN STUFFED WITH EVERYTHING GOOD RECETA DE CALABAZA RELLENA DE TODO LO BUENO

Después de tres años sigo volviendo a esta receta. Aquí hay algunos consejos que aprendí para clavar este plato. Use calabacines y quesos de la mejor calidad que pueda pagar. El peor momento que lo hice, utilicé calabazas pequeñas para cocinar que eran simplemente de mala calidad junto con cubos de queso cheddar y gouda, y el resultado fue sin sabor, pesado y suave. Por variedades de calabaza cuya piel es lo suficientemente buena / sabrosa para comer cuando se asa y no te puedes equivocar. Frote aceite en la parte exterior de las calabazas antes de asar y reduzca el tiempo de cocción en 30 minutos (90 minutos de tiempo total de cocción). Rocíe la crema sobre el relleno y mezcle para humedecer completamente ANTES de empacar el relleno en las calabazas, y luego agregue aproximadamente 1 cucharada de crema encima una vez que el relleno esté empacado. Somos vegetarianos, así que los mejores reemplazos de tocino que he probado son extra. aceitunas verdes grandes cortadas en cubitos (6), o queso halloumi rallado que cocinas hasta que esté crujiente, rígido y dorado (pruébalo, ¡es fabuloso y muy parecido al tocino! También el halloumi preparado de esta manera se mantiene muy bien cocido en el relleno). Corte los otros quesos más pequeños, como cuadrados de 1/4 de pulgada, y yo diría que, a menos que le guste mucho el queso derretido, reemplace 1/3 del queso con el mismo peso de champiñones cortados en cubitos y espinacas tiernas ralladas. Agrega mucho sabor, humedad e interés al relleno. Además, como han dicho otros, la mitad del ajo y asegúrate de cortarlo lo más pequeño que puedas. Por supuesto, cortar el ajo siempre ha dado una calabaza muy ajosa y dominada en todas mis pruebas. Pero incluso con los intentos que pude haber pensado que eran justos, a mi familia siempre le ha encantado este plato e incluso mis gemelos lo han comido con entusiasmo desde que tenían 2 años para nuestras cenas vegetarianas de acción de gracias. ¡Uno que siempre esperamos! Si no sale del todo bien la primera vez, siga haciendo ajustes según su gusto y lo que le guste. Realmente vale la pena y es muy repetible una vez que lo encuentras.

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