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Receta de calabaza espagueti con ajo con salsa de carne y tomate: cómo prepararla

EXPS170863 LR153742D08 21 7B RECETA DE CALABAZA ESPAGUETI CON AJO CON SALSA DE CARNE Y TOMATE: CÓMO PREPARARLA

Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti mediana (alrededor de 4 libras)
  • 1 libra de carne molida magra (90% magra)
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados, cantidad dividida
  • 4 tomates ciruela picados
  • 2 tazas de salsa para pasta
  • 1/2 cucharadita de pimienta, dividida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Queso parmesano rallado, opcional

Direcciones

  • Precaliente el horno a 375 °. Corta la calabaza a lo largo por la mitad; quitar y desechar las semillas. Coloque la calabaza en un plato de 13×9 pulgadas. molde para hornear, con el lado cortado hacia abajo; agregue 1/2 pulgada de agua caliente. Hornee, sin tapar, 40 minutos. Escurre el agua de la sartén; voltee la calabaza con el lado cortado hacia arriba. Hornee hasta que la calabaza esté tierna, de 5 a 10 minutos más.
  • Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la carne y los champiñones a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada, de 6 a 8 minutos, partiendo la carne en migajas; drenar. Agrega la mitad del ajo; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega los tomates, la salsa para pasta y 1/4 de cucharadita de pimienta; llevar a hervir. Reducir el fuego; cocine a fuego lento, sin tapar, de 15 a 20 minutos.
  • Cuando la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, use un tenedor para separar las hebras. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agrega el ajo restante; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega la calabaza, la sal y la pimienta restante; calor a través. Sirva con salsa de carne y, si lo desea, queso.

Calabaza espagueti con puntas de salsa de carne

¿Cómo se ablanda la calabaza espagueti antes de cortarla?

Para ablandar la calabaza espagueti para que sea más fácil de cortar, haga algunos agujeros en la piel y cocine en el microondas durante 4-5 minutos.

¿Por qué mi calabaza espagueti está tan aguada?

Para evitar la calabaza espagueti aguada, cocine la calabaza con el lado cortado hacia abajo, lo que retiene el sabor y asegura una cocción uniforme. Dé la vuelta y cocine la calabaza con el lado cortado hacia arriba durante unos minutos para eliminar el exceso de humedad.

¿Qué sucede si cocinas demasiado la calabaza espagueti?

Si cocinas demasiado la calabaza espagueti, se convertirá en un lío blando. Una vez que la calabaza esté tierna con un tenedor, estará lista para comer. Obtenga más recetas de calabaza espagueti, como stroganoff de pavo y pollo salteado. Investigación aportada por Maggie Knoebel, asistente culinaria de Taste of Home

información nutricional

1-1 / 4 tazas de calabaza con 1 taza de salsa de carne: 443 calorías, 17 g de grasa (5 g de grasa saturada), 71 mg de colesterol, 770 mg de sodio, 49 g de carbohidratos (12 g de azúcares, 11 g de fibra), 29 g de proteína. Intercambios diabéticos: 3 almidones, 3 carnes magras, 1 vegetal, 1/2 grasa.

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