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Receta de arroz blanco persa al vapor _ (Chelo) _

15/04/2021
51109800 HIRES RECETA DE ARROZ BLANCO PERSA AL VAPOR _ (CHELO) _

Muchas personas se sienten extremadamente intimidadas cuando se trata de hacer arroz persa. Tienes que confiar en mí cuando te digo que en realidad no es gran cosa, ¡pero no le digas a nadie persa que dije eso! Todo lo que necesita hacer es imaginar que en lugar de hacer arroz, está haciendo pasta. La mayoría de nosotros sabemos cómo hacer pasta; ¡probablemente sea lo que comiste todos los días cuando fuiste a la universidad! Este arroz lo vas a cocinar en agua hirviendo con aceite y sal, como la pasta. Vas a esperar a que el arroz esté “al dente” (cuando muerdas un grano de arroz todavía debe tener un punto blanco en el medio), como la pasta. ¡No cocines demasiado el arroz persa o tu reputación como cocinero persa se verá afectada! Y por último, lo vas a escurrir, como la pasta.

La diferencia viene a continuación: el arroz persa tiene un paso de cocción que la pasta no tiene. El arroz persa se cuece al vapor. Piénselo de esta manera: dado que este arroz es elegante, requiere un “tratamiento de spa”. ¿Cuál es el resultado cuando te mimas en una sauna? ¡Un nuevo tú! ¿Cuál es el resultado cuando trata su arroz con un “tratamiento de spa”? ¡Todos y cada uno de los granos de arroz se convierten en su propia entidad y en una perla del cielo! ¿Cuál es el mejor efecto secundario de un “tratamiento de spa” para una mujer? Hace una mejor esposa, una mejor madre y una mejor cocinera. ¿Cuál es el mejor efecto secundario de un “tratamiento de spa” para el arroz persa? La corteza dorada más deliciosa, crujiente y dorada: TADIG!

Para hacer este arroz necesitará un colador, y cuanto más pequeñas sean las aberturas, mejor. ¡No querrás que se te escape tu precioso arroz! Además, muchos cocineros persas lavan y remojan el arroz como si fuera ropa sucia… lo siento, guardo mi ropa en el sótano y no tengo tiempo para tanto remojo, así que créame cuando le digo que no ¡No es necesario que lo hagas!

Las cantidades en la receta a continuación pueden parecer grandes, pero considerando que los persas respiran arroz, va muy rápido. Si desea hacer una cantidad menor, pruebe solo 3 tazas de arroz, 8 tazas de agua, 1/4 taza de aceite y 1 cucharada de sal. Además, cualquier arroz basmati servirá. El arroz basmati también está disponible en café integral; aunque es un poco más pegajoso, ¡es absolutamente delicioso y saludable!

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