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Receta de aguachile de camarón (camarones cocidos en limón y chile)

AGUACHILE DE CAMARÓN 18072016 RECETA DE AGUACHILE DE CAMARÓN (CAMARONES COCIDOS EN LIMÓN Y CHILE)

Como está escrito, esta receta requiere camarones apenas cocidos, no camarones cocidos, como los que obtendría con el ceviche. Es el jugo de lima, no la sal, lo que cocina los camarones, pero este proceso toma al menos 15-20 minutos para cocinar los camarones crudos (o pescado). Verter la marinada de lima / chile sobre los camarones y servirlos inmediatamente no les da a los ingredientes tiempo suficiente para “cocinarse”. De hecho, los camarones permanecerán de color opaco hasta que finalice el proceso de cocción. Entonces, y solo entonces, los camarones cambiarán al color rosado / blanco que asocias con los camarones cocidos. Aparte de eso, esta es una buena receta, pero dale tiempo antes de servir. Use ÚNICAMENTE camarones realmente frescos, o quedará decepcionado con los resultados.

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