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Receta china de gachas de arroz y pollo (sopa de arroz)

CHINESE CHICKEN AND RICE PORRIDGE CONGEE RECETA CHINA DE GACHAS DE ARROZ Y POLLO (SOPA DE ARROZ)

Soy un bicho raro al que no le importa mucho el arroz, pero me encanta el congee. Hago una versión basura de esto. Utilizo todo el arroz para llevar que he recogido en el congelador, cocino el arroz durante varias horas hasta que esté cremoso, le echo unos cubitos de caldo casero, añado los trozos y sobras de mi nevera: cebolletas, jengibre y ajo, sobras pollo o pescado, chiles o pimientos en rodajas, mirin, salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro, verduras encurtidas caseras. Planeo hacer esta versión gourmet algún día pero mi versión me hace muy feliz.

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