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Receta BOLOÑESA RAGU DE MARIO BATALI

EPICURIOUS SOCIAL LOGO RECETA BOLOÑESA RAGU DE MARIO BATALI

Hice esta receta como está escrita, excepto: (1) agregué una pizca de sal y pimienta en cada etapa de cocción para resaltar los sabores, y (2) agregué un poco de vino blanco extra (una taza más o menos) además al agua cuando empezó a secarse. Puedo intentar hacerlo en la olla de cocción lenta la próxima vez, haciendo los primeros pasos antes de agregar la pasta de tomate en la olla de cocción lenta en la estufa (puede dorar en la mía) y luego ponerla en la olla de cocción lenta a través de los siguientes pasos: – ¡solo porque la receta requiere MUCHO cuidado de niños en la cocina! En pocas palabras: una salsa absolutamente deliciosa, carnosa, abundante y rústica. No demasiado picante, probablemente también sería un éxito entre los niños. Lo serví con una Pappardelle de buena calidad y encima un Parmigiano-Reggiano añejo afeitado. ¡Cuatro tenedores, haré de nuevo!

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