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Receta básica de salsa blanca: cómo prepararla

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Consejos de salsa blanca

¿Cómo hago una salsa blanca perfecta?

Dominar esta receta básica de salsa blanca, también conocida como bechamel, lleva poco tiempo y pone un mundo de recetas a su alcance. ¡Es incluso una de las «salsas madre» francesas esenciales que aprendes en la escuela de cocina! Batir bien la mantequilla y la harina mientras agrega lentamente la leche dará como resultado una salsa suave y cremosa en todo momento. Si terminas con una salsa rota, ¡no te preocupes! Hay formas de arreglar una salsa rota en un santiamén.

¿Cómo se usa la salsa blanca?

Puede usar salsa blanca rociándola sobre espárragos, pollo al horno o pescado a la parrilla. También es la base de muchos otros favoritos como la clásica crema de espinacas y galletas y salsa de salchicha.

¿Se puede hacer salsa blanca con anticipación?

Usar la salsa inmediatamente asegura una consistencia óptima para su receta, pero se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta 3 días si es necesario. Cuando esté listo para usar, caliente suavemente a fuego lento y bata hasta que quede suave. Si la salsa está demasiado espesa, agregue leche tibia o crema 1 cucharada a la vez. La congelación es una buena opción si tiene abundante salsa. Coloque la salsa en un recipiente apto para congelador, colocando una capa de envoltura de plástico directamente sobre la salsa; sellar herméticamente y congelar hasta por 6 meses.

información nutricional

2 cucharadas: 51 calorías, 4 g de grasa (2 g de grasa saturada), 12 mg de colesterol, 81 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (1 g de azúcares, 0 fibra), 1 g de proteína.

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