Queso asado con costra de parmesano y jalapeños
Este Queso asado con costra de parmesano y jalapeños de Chrissy Teigen lleva el clásico sándwich de queso a la parrilla a un nuevo nivel. El pan de masa fermentada suave se recubre con queso parmesano y jalapeños en rodajas, se rellena con queso cheddar extra fuerte y se cocina hasta que se derrita y se dore.
Adaptado de Chrissy Teigen | Antojos: hambre de más | Clarkson Potter, 2018
Érase una vez (brevemente), yo estaba en un programa de entrevistas de televisión durante el día con tres personas realmente maravillosas. Una de mis cosas favoritas que tenía. . . obtuvo . . . hacer fue tomar el control de un camión de comida: el famoso LA Grilled Cheese Truck. Mi boca fue tratada con un "Chrissy a la parrilla" que nunca olvidaré. En una era estadounidense en la que rellenamos todo lo que podemos con queso, nunca se me pasó por la cabeza rellenar Y cubrir algo con él. Pero así es como vivimos ahora, gente.–Chrissy Teigen
Preguntas frecuentes sobre el queso a la parrilla con costra de parmesano
¿Cómo hago para que los jalapeños se peguen al pan?
Hay dos cosas que ayudarán a que las rodajas de jalapeño se peguen al pan. Primero, no escatimes en la mantequilla. Es el pegamento que conecta la pimienta y el pan. En segundo lugar, use pan blando. Guarde su pan ligeramente rancio para hacer picatostes o pan rallado.
¿Qué debo servir con este sándwich de queso a la parrilla?
Como todo buen queso a la plancha, la sopa de tomate es el acompañamiento perfecto.
¿Qué tipo de sartén debo usar para este sándwich?
Use una sartén antiadherente o de hierro fundido bien sazonada para asar estos sándwiches. Idealmente, necesita una tapa que se ajuste a la sartén; sin embargo, si no tiene una, nuestros probadores tuvieron éxito simplemente cubriendo la sartén con papel de aluminio mientras cocinan.
Queso asado con costra de parmesano y jalapeños
Este sándwich de queso a la parrilla para adultos se rellena con queso cheddar extra fuerte, luego se cubre con queso parmesano y jalapeños en rodajas. Es increíblemente bueno.
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Unte un lado de cada rebanada de pan con aproximadamente 2 cucharaditas de mantequilla blanda. Coloque 4 o 5 aros de jalapeño sobre la mantequilla en cada rebanada, presionando para que se peguen.
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Coloque el Parmigiano-Reggiano en un plato poco profundo y presione el lado jalapeño con mantequilla de cada rebanada de pan en el queso. Esparza 1/2 taza de Cheddar en el lado sin mantequilla de cada una de las 2 rebanadas, luego cierre los sándwiches (todos los lados cubiertos con queso parmesano deben estar hacia afuera).
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agregue los sándwiches y cocine, tapados, hasta que la parte inferior esté dorada pero no quemada, de 3 a 5 minutos. Voltee y cocine, tapado, hasta que la parte inferior esté dorada pero no quemada y los bordes estén crujientes, de 3 a 5 minutos más.
Para ayudar a obtener esa corteza dorada y crujiente, use una espátula para presionar firmemente el sándwich un par de veces mientras se cocina.
Servicio: 1emparedadoCalorías: 887kcal (44%)Carbohidratos: 69gramo (23%)Proteína: 41gramo (82%)Gordo: 50gramo (77%)Grasa saturada: 29gramo (181%)Grasa poli-insaturada: 3gramoGrasa monosaturada: 12gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 130miligramos (43%)Sodio: 1743miligramos (76%)Potasio: 250miligramos (7%)Fibra: 3gramo (13%)Azúcar: 7gramo (8%)Vitamina A: 1489IU (30%)Vitamina C: 8miligramos (10%)Calcio: 916miligramos (92%)Hierro: 5miligramos (28%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 1 de agosto de 2022
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