¿Qué es una freidora de aire? Así es como funcionan realmente las freidoras de aire

No hay duda de que las freidoras son muy populares. Pero si alguna vez se ha preguntado, "¿qué es una freidora?" o "¿cómo funciona una freidora?" esta guía lo desglosa.

¿Qué es una freidora de aire?

La freidora de aire es esencialmente un horno de convección de encimera amplificado. (Pero hay una diferencia entre freír al aire y hornear.) Patentado por Philips Electronics Company, el pequeño electrodoméstico pretende imitar los resultados de freír con nada más que aire caliente y poco o nada de aceite.

Este dispositivo ha ganado popularidad en los últimos años: casi el 40% de los hogares de EE. UU. Tenía uno en julio de 2020, según la firma de investigación de mercado NPD Group. Hay todo tipo de cosas que puede freír al aire, desde alitas de pollo congeladas y papas fritas caseras hasta verduras asadas y galletas recién horneadas.

¿Cómo funcionan las freidoras de aire?

La sección superior de una freidora tiene un mecanismo de calentamiento y un ventilador. Coloca la comida en una canasta estilo freidora y cuando la enciende, el aire caliente corre hacia abajo y alrededor de la comida. Esta circulación rápida hace que la comida esté crujiente, muy similar a la de freír, pero sin el aceite.

A continuación, le indicamos cómo usar una freidora de aire:

1. Coloque su comida en la canasta

Dependiendo del tamaño de su freidora, la canasta puede contener de 2 a 10 cuartos de galón. En la mayoría de los casos, querrá agregar 1 o 2 cucharaditas de aceite para ayudar a que la comida se vuelva agradable y crujiente.

2. Configure la hora y la temperatura

Los tiempos y las temperaturas de cocción de la freidora suelen oscilar entre 5 y 25 minutos a una temperatura de 350 ° a 400 ° F, según los alimentos que esté cocinando.

3. Deja que la comida se cocine

En algunos casos, es posible que deba voltear los alimentos a la mitad del tiempo de cocción para ayudarlos a que queden crujientes de manera uniforme. Una vez que haya terminado de cocinar, es importante limpiar su freidora.

¿Cuáles son las mejores freidoras de aire?

Nuestra cocina de prueba puso a prueba varios modelos para encontrar la mejor freidora de aire, y tres marcas llegaron a la cima. Hemos sido fanáticos de la freidora de aire Philips Avance Turbo-Star durante años, y nuestros expertos también quedaron impresionados con la freidora de aire Black + Decker Purify y la freidora de aire PowerXL Vortex.

Estos dispositivos varían en precio según su tamaño y características. Además del aparato en sí, es posible que desee comprar algunos accesorios de freidora.

¿Qué se puede cocinar en una freidora?

Si bien muchas de las mejores recetas de freidoras son alimentos que generalmente se fríen, también puede usar este aparato para asar verduras, cocinar carne y hornear galletas.

Alimentos congelados para picar

La freidora es una estrella cuando se trata de preparar alimentos congelados que deben tener un sabor frito. Las papas fritas congeladas, los palitos de mozzarella y los nuggets de pollo son algunos de los muchos alimentos fritos congelados que puede preparar.

Bocadillos caseros

Si prefiere preparar sus bocadillos desde cero, la freidora de aire es una excelente opción para preparar refrigerios y acompañamientos caseros crujientes: pruebe las papas fritas con camote Air-Fryer, los pickles Air-Fryer o las papas rellenas Air-Fryer.

Sin embargo, mientras que los palitos de mozzarella congelados fritos al aire son deliciosos, el queso fresco se derrite en un lío pegajoso (por lo que las cuajadas caseras de queso están descartadas).

Pollo, Pescado y Carne

Las freidoras no son solo para carbohidratos grasosos, también puede preparar platos llenos de proteínas. Pruebe recetas de pollo para freidora, como Air-Fryer Nashville Hot Chicken. Para una opción más saludable, las albóndigas Keto Air-Fryer son una excelente opción. Cuando se trata de platos de pescado y marisco, nos encanta este lenguado con migajas Air-Fryer.

Verduras asadas

Dado que las freidoras de aire son esencialmente pequeños hornos de convención, son excelentes para asar verduras, especialmente si solo está cocinando para una o dos personas. Algunas de nuestras recetas favoritas de verduras para freidoras incluyen coliflor con limón y hierbas Air-Fryer y coles de Bruselas con ajo y romero Air-Fryer.

Sin embargo, cuando utilice este dispositivo para cocinar verduras, omita las verduras de hoja.

Algunos productos horneados

Las freidoras de aire pueden ser excelentes para hacer postres de una sola porción, incluidos productos horneados pequeños como galletas y buñuelos de manzana (aquí se explica cómo hacer galletas de freidora). También puede intentar hacer estos pasteles de lava de menta con freidora para las vacaciones de invierno o estos mini agujeros de rosquilla de Nutella con freidora para un capricho indulgente en cualquier época del año.

Sin embargo, no puede hacer nada que use una masa líquida (a menos que la congele primero).

Aire Consejos para freidoras

¿Son saludables los alimentos fritos al aire?

Se podría argumentar que los alimentos fritos al aire son más saludables que los fritos porque usan menos aceite. Las papas fritas congeladas preparadas en la freidora contienen entre 4 y 6 gramos de grasa en comparación con sus contrapartes fritas, que tienen la friolera de 17 gramos por porción.

¿Cuáles son los pros y los contras de las freidoras?

Pros: Las freidoras facilitan la preparación de alimentos congelados y pueden hacerlo de una manera un poco más saludable que la fritura. Los resultados son mucho mejores que los de freír en el horno y su cocina se mantiene fresca.

Contras: Incluso las freidoras de aire más grandes tienen una capacidad limitada, por lo que probablemente tendrá que cocinar en lotes, especialmente si está preparando comida para una multitud. Más grandes que una tostadora, las freidoras también ocupan un valioso espacio en el mostrador. Finalmente, pueden ser costosos, dependiendo del modelo que obtenga.

¿Vale la pena comprar una freidora?

Con numerosos modelos en el mercado, este popular electrodoméstico ha bajado de precio en los últimos años; muchos modelos cuestan menos de $ 200 y algunos cuestan menos de $ 100. Aún así, buscar una freidora probablemente solo valga la pena si preparas alimentos fritos, ya sean congelados o caseros, con regularidad.

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