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¿Qué es la dieta mediterránea?

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La dieta mediterránea, explicada

Mientras que las personas que viven en países a lo largo del mar Mediterráneo tienen siempre una esperanza de vida más larga, las personas en los países del norte de África a lo largo del Mediterráneo comen de manera muy diferente a los italianos o los que residen en el sur de Francia.

alimentos para la dieta mediterránea salmón nueces cítricos tomates aguacate ajo cebolla verde pimientos
¿QUÉ ES LA DIETA MEDITERRÁNEA?
Crédito: IGphotography / Getty Images

Pero lo que tienen en común es comer una gran cantidad de productos frescos, proteínas de origen vegetal, pescado, grasas saludables y cereales integrales, mientras limitan las carnes rojas, el alcohol y los alimentos refinados y procesados. Piense en ello menos como una dieta y más como una forma flexible de comer. Y disfrute de la dieta más saludable del mundo abasteciéndose de lo siguiente:

  • Pescado graso, como salmón y caballa
  • Proteína magra, como garbanzos (garbanzos), frijoles cannellini, pechuga de pollo y huevos
  • Nueces y semillas, como almendras, nueces, semillas de girasol y pepitas
  • Granos integrales, como pasta o pitas de trigo integral, quinua, bulgur y farro
  • Grasas saludables, como aceite de oliva y aguacates
  • Productos frescos, como tomates, pepinos, pimientos, zanahorias, calabacines, peras, cítricos, manzanas, bayas y melones
  • Hierbas y condimentos, como perejil fresco, menta, albahaca, romero y ajo, y canela y nuez moscada secas
  • Algunos artículos especiales, como melaza de granada y zumaque molido

Recetas para el dado mediterráneo

Hemos reunido recetas para cada temporada y cada motivo:

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Este artículo apareció originalmente en la edición de agosto / septiembre de 2020 de la revista Allrecipes.

Estamos sirviendo y celebrando las mayores tendencias de cocina casera de los cocineros más entusiastas que conocemos: nuestra comunidad. Analizamos los datos de 1.200 millones de visitas anuales a Allrecipes.com y 2.500 millones de visitas anuales a la página. Luego investigamos aún más, examinando a los cocineros de Allrecipes sobre lo que hay en sus carritos y refrigeradores, en sus fogones y mesas, y en sus mentes. La dieta mediterránea es solo uno de los temas que más les interesa. Vea más del informe especial «El estado de la cocina casera».

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