Saltar al contenido

¿Qué es el vino de naranja?

10/07/2021
GETTYIMAGES 1150474215 2000 ¿QUÉ ES EL VINO DE NARANJA?

Debido a su aspecto vibrante, totalmente instalable en Instagram y al proceso único que lo hace posible (¡y bonito!), El vino de naranja está teniendo un merecido momento bajo el sol. A medida que se acerca el verano, abastecer su bodega con algunas botellas de vino de naranja ofrece un refrescante cambio de ritmo con respecto a los vinos blancos y rosados ​​habituales, pero aún maravillosos.

Enlaces relacionados:
Los enfriadores de vino están a punto de explotar
Sí, puede comprar buen vino con un presupuesto limitado: los profesionales del vino revelan cómo
Una guía para comprar y beber vino sostenible

Siga leyendo para conocer los qué y los por qué del vino de naranja, luego descubra dónde puede obtener un poco de este súper jugo.

¿Qué es el vino de naranja, exactamente?

Uniéndonos a las filas de tintos, blancos y rosados, conozcamos a la estrella menos conocida del mundo del vino: el vino naranja. A veces llamado “vino de contacto con la piel”, en el cual cuenta con un sencillo proceso de fermentación del vino este estilo se elabora cuando las uvas de vino blanco se machacan y se dejan fermentar y envejecer junto con sus pieles en un recipiente grande de cerámica, cemento o arcilla. Esto permite que algunos de los taninos de la piel de la uva (un polifenol natural que se encuentra en las plantas, semillas y pieles de frutas) desempeñen un papel en el color y el sabor del vino. Es posible que no todos los productos finales parezcan súper anaranjados; algunos vinos anaranjados tienen un tono más dorado, miel o ámbar.

A modo de comparación, para hacer blancos, los enólogos quitan las semillas y la piel antes del envejecimiento, y para hacer vino tinto, utilizan un proceso similar de contacto con la piel, simplemente con uvas rojas. Los rosados ​​se elaboran de diversas formas, a menudo con un proceso de contacto con la piel similar al del vino de naranja. Sin embargo, a diferencia de los vinos de naranja, los vinos rosados ​​comienzan con uvas tintas y envejecen con las pieles involucradas durante un corto período de tiempo, como 48 horas o menos, antes de que los enólogos retiren las pieles y fermenten el jugo solo.

El proceso de elaboración del vino de naranja es casi siempre “natural” (es posible que ni siquiera se le agregue levadura). Con más consumidores que buscan alimentos y bebidas totalmente naturales, esto podría ser parte de la razón por la que este estilo de vino vuelve a estar de moda después de haber sido elaborado en Georgia y Europa desde alrededor del año 6000 a. C.

¿A qué sabe el vino de naranja?

Así como un Chardonnay rico a roble tiene un sabor muy diferente de un Vinho Verde crujiente y cítrico, no todos los vinos de naranja saben igual. Sin embargo, tienden a compartir algunas características similares, incluido un aroma herbáceo y un sabor más rico, más a nuez o más tostado que sus contrapartes de vino blanco.

Para los fanáticos de los blancos y tintos, el vino naranja podría ser su “vino Ricitos de Oro”. A menudo tienen mucho cuerpo y un sabor complejo, pero son refrescantes y ligeros como un blanco.

Algunas cualidades de degustación que se destacan con frecuencia incluyen para el proceso del vino:

  • cerveza agria o de frutas
  • nueces tostadas
  • cáscara seca de cítricos
  • yaca
  • de masa fermentada
  • albaricoque

Los mejores vinos de naranja para probar este verano

Desde Pinot Grigio y Sauvignon Blanc hasta Riesling y Fiano, ahora se puede encontrar una amplia variedad de uvas de vino típicamente blancas en licores de tonos soleados. Con un precio de menos de $ 40 por botella, cada uno de estos mejores vinos de naranja lo inspirará a hacer de este estilo de vino no tan común una parte más común de su rutina.

  • Stolpman Vineyards 2020 Love You Bunches Naranja24 dólares por 750 mililitros; stolpmanvineyards.com
  • Vino Naranja Biokult Naken, $ 18,99 por 750 mililitros; bottlerepublic.com
  • Máscaras de Field Recordings 2020, $ 20 por 750 mililitros; fieldrecordingswine.vinespring.site
  • Riesling naranja de Gia, $ 25 por 1 litro; thefamilycoppola.com
  • Burro y Cabra 2019 Alveare Skin Ferment Marsanne, $ 38 por 750 mililitros; donkeyandgoat.com
  • Yetti y el Kokonut 2019 Mt. Savagnin, $ 35,99 por 750 mililitros; thenaturalwineshoppe.com

 

0/5 (0 Reviews)

close