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¿Qué es el pan de hadas y cómo hacerlo?

14/04/2021
FAIRY TOAST HERO 06102016 ¿QUÉ ES EL PAN DE HADAS Y CÓMO HACERLO?

Galletas arcoiris. Bagels arcoiris. Queso arcoiris a la plancha. Jalá arcoíris. Parece que últimamente no podemos obtener suficiente comida arcoíris.

Pero resulta que la obsesión con esas rayas rojas, naranjas, amarillas, verdes, azules y púrpuras no es nada nuevo. La gente de Australia se ha enamorado de la comida multicolor desde siempre, gracias a un pequeño bocadillo que llaman “pan de hadas”.

Aunque el nombre le da un aire de magia, el pan de hadas australiano es en realidad un delicioso manjar de 3 ingredientes: una rebanada de pan untada con mantequilla y cubierta con, espérelo, chispas de arco iris.

Si parece inusualmente simple, lo es. “El pan de hadas es un alimento básico”, dice la bloguera de comida australiana y autora de libros de cocina Lorraine Elliott, “típicamente hecho con pan blanco untado con mantequilla y luego lo que llamamos ‘cientos y miles’ o chispas redondas y coloridas”.

Ponle algunas chispas a ese chico malo y luego estás hablando.

Pero básico o no, es un favorito de la infancia, y hace apariciones regulares en fiestas de cumpleaños. “Es popular en las fiestas infantiles porque es fácil de hacer y económico”, dice Elliot, “pero es colorido y divertido, ya los niños les gusta”. Los neozelandeses vecinos también comen el pan de hadas, y la golosina también es popular en los Países Bajos, donde las chispas son chocolate y la tostada se llama hagelslag, que curiosamente se traduce como “granizada”.

Aunque sus orígenes exactos son inciertos, el pan de hadas se menciona en un poema de 1913 del escritor escocés Robert Louis Stevenson (“¡Sube aquí, pies polvorientos! / Aquí hay pan de hadas para comer. / Aquí, en mi habitación para retirarse, Niños, puedes cenar “), lo que significa que es mucho más antiguo que la última moda de arcoíris de Internet. Y mientras que los australianos pueden apegarse al pan de hadas para las fiestas de cumpleaños de los niños, no me sorprendería que el pan de hadas australiano comenzara a aparecer en los cafés de Brooklyn pronto.

Hasta entonces, es increíblemente fácil de hacer en casa. ¿Dar una fiesta de cumpleaños? ¿Por qué no agregar chispas y pan al menú? He aquí cómo hacer pan de hadas australiano:

1. Elija su pan

Esta no es comida elegante. El pan de hadas está hecho con un buen pan blanco de supermercado a la antigua. “No use pan elegante a menos que desee iniciar un acalorado debate y ponerse del lado equivocado de los australianos”, dice Elliott. “Use el pan blanco barato que compra en el supermercado por un dólar o dos”.

2. Unte con mantequilla

A continuación, cubra el pan con mantequilla. Aunque es posible que desee volverse loco por la mantequilla, Elliot recomienda usar solo lo suficiente para que las chispas se peguen al pan.

3. Suma cientos y miles

Ahora es el momento de preparar el pan de hadas con el arco iris, también conocido como cubrirlo con chispas. Tradicionalmente, como mencionó Elliot, los australianos usan lo que ellos llaman “cientos y miles”, o chispas redondas y coloridas. Personalmente, me gusta el aspecto y la textura del azúcar de lijado de colores brillantes, lo que hace que la golosina se parezca más a la tostada azucarada con la que crecí, pero este no es un pan de hadas tradicional. Pero dado que hay casi tantos tipos diferentes de chispas como alimentos arcoíris, puede tener un pan de hadas decorado de forma única todos los días de la semana.

4. Córtalo por la mitad

Elliot dice que el pan generalmente se corta en triángulos. Y su consejo profesional: “Si dejas la corteza puesta, puedes levantarla sosteniendo el extremo de la corteza”.

5. Profundice

No creas que tienes que ser un niño para disfrutar del pan de hadas: todo el mundo merece un poco de brillo en la merienda, incluso los adultos. Aunque “realmente solo se come en fiestas infantiles”, dice Elliot, “a los adultos les encanta por su valor nostálgico”.

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