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¿Puedes congelar huevos?

EGGS IN CARTON 2000 ¿PUEDES CONGELAR HUEVOS?

Parece que los huevos almacenados en la nevera duran para siempre, tanto que nos engañan para que nos olvidemos de ellos hasta que sea demasiado tarde. Pero mantener los huevos frescos almacenados en el refrigerador durante demasiado tiempo hará que se sequen.

Entonces, ¿cuál es la solución? Bueno tu lata de hecho, congele los huevos. Puede parecer absurdo al principio, pero la American Egg Board (AEB) dice que puede congelar huevos frescos y limpios para su uso posterior. ¡Esas son buenas noticias! Significa que ahorrará dinero y reducirá el desperdicio de alimentos al conservar este ingrediente básico mucho más allá de su fecha de vencimiento. Siga leyendo para aprender a congelar huevos.

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¿Cuánto duran los huevos?

Las fechas de vencimiento y las fechas de caducidad se refieren a la calidad, no a la seguridad. Estas fechas indican cuánto tiempo durará un producto alimenticio antes de que la calidad comience a bajar ligeramente. Entonces, si está tirando sus huevos cuando llega la fecha, es posible que esté desperdiciando su dinero.

Según la AEB, los huevos enteros crudos (con cáscara) durarán de cuatro a cinco semanas después de la fecha de empaque, o tres semanas después de la compra. La fecha de empaque se refiere al día del año en que se lavaron y empaquetaron los huevos. Esto se indicará con un número de 3 dígitos (por ejemplo, el 1 de enero es 001). Querrá congelar sus huevos alrededor de cuatro semanas después de la fecha de empaque.

Cómo congelar huevos enteros

Los huevos enteros no deben congelarse con cáscara. Primero querrás romper los huevos en un tazón y batir hasta que estén bien mezclados. Luego, vierta los huevos batidos en un recipiente apto para congelador y ciérrelo. También puede verter los huevos batidos individuales en una bandeja de hielo (como esta bandeja sin derrames OXO) antes de transferirlos a una bolsa para congelar. Etiquete el recipiente o la bolsa con la cantidad de huevos, la fecha y congélelos hasta por un año.

Cómo congelar huevos separados

Congelar claras de huevos

Si prefiere separar las yemas de las claras, el proceso es igual de sencillo. Comience rompiendo y separando los huevos uno a la vez. Vierta la clara en un recipiente apto para congelador o en una bandeja para cubitos de hielo (antes de transferirlo a una bolsa para congelador). Etiquete el recipiente o la bolsa con la cantidad de huevos, la fecha y congélelos hasta por un año.

Congelar yemas de huevo

Las yemas pueden ser un poco más difíciles de congelar, ya que tienden a gelificarse cuando se congelan, lo que dificulta su cocción más tarde. Para ayudar a prevenir esta gelificación, agregue 1/8 de cucharadita de sal (para usar en platos principales) o 1 1/2 cucharadita de azúcar (para hornear o postres) por 1/4 de taza de yemas de huevo.

Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y selle, o use una bandeja para cubitos de hielo (antes de transferirla a una bolsa para congelador). Etiquete el recipiente o la bolsa con la cantidad de huevos, la fecha, los condimentos que agregó y congélelos hasta por un año.

¿Se pueden congelar huevos duros?

Probablemente no quieras. Según la AEB, la clara se volverá dura y acuosa, mientras que la yema se volverá polvorienta. No se recomienda congelar huevos duros enteros, pelados o con cáscara. En su lugar, guárdelos en el refrigerador hasta por una semana.

Cómo descongelar y usar huevos congelados

Cuando esté listo para usar sus huevos congelados, transfiera la cantidad que necesita al refrigerador y descongélelos durante la noche en el refrigerador. No los descongele a temperatura ambiente, ya que esto hará que entren en la zona de peligro de temperatura: entre 40 grados F y 140 grados F, donde las bacterias pueden crecer más rápidamente. Use sus huevos tan pronto como se descongelen.

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