Torta de chocolate sin harina - Recetas que vale la pena repetir
¡Esta torta de chocolate sin harina es el sueño de un amante del chocolate hecho realidad! Densa e indulgente, ¡esta es la golosina perfecta sin gluten! Fácil de hacer ¡y deleitó al público garantizado!
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No voy a mentir, me intimidaba hacer esta torta de chocolate sin harina. Mi muy buen amigo y yo fuimos a un restaurante hace varios meses y comimos su torta de postre y estaba deliciosa fuera de este mundo. Mi amiga es una gran cocinera, así que me dijo que iba a ir a casa y tratar de recrear esa torta sin harina. Bueno... lo hizo y no le quedó nada bien. ¡Era tan malo que lo tiramos después de comer el primer bocado!
Pero una torta de chocolate sin harina es mi receta de postre favorita absoluta, así que decidí intentar hacer la mía. Compré todos los ingredientes y lo preparé... ¡y fue absolutamente increíble! Esta torta sin harina no contiene gluten y está llena de chocolate. Una buena torta sabe a chocolate amargo y así fue esta receta. Realmente pensé que esto iba a ser difícil de hacer, ¡pero esta es una receta fácil de torta de chocolate sin harina que cualquiera puede hacer! ¡Con su textura suave como la seda y su sabor pecaminosamente achocolatado, esta es una receta de torta fácil que cualquiera puede hacer!
Ingredientes que necesitarás
Este pastel de chocolate sin harina denso y dulce está hecho con ingredientes simples. ¡Y sin harina! Esta es una torta de chocolate sin harina y sin gluten. Su textura rica y oscura se compone de trocitos de chocolate y cacao en polvo. Puedes usar bocados de chocolate negro o bocados de chocolate con leche. Ambos saben increíble con esta receta.
Cada vez que horneo, me gusta usar mantequilla sin sal y agregar sal, si es necesario. Para esta receta, agrego sal para ayudar a reducir un poco la dulzura del chocolate. Como no hay harina en esta receta de torta, batí 5 huevos a una velocidad súper rápida para que esponjen. Yo uso extracto de vainilla, pero también puedes sustituirlo por extracto de almendras. Para un final elegante, cubro esta torta de chocolate con frambuesas frescas y azúcar en polvo.
Instrucciones de receta paso a paso
Comience precalentando el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde desmontable de 9″. Abre la sartén y cubre el fondo con papel pergamino.
Vuelva a bloquear la bandeja con forma de resorte en su lugar sobre el papel de pergamino. Unte con mantequilla el papel de pergamino en la parte inferior.
Combine 1 taza y ⅔ de trocitos de chispas de chocolate con ¾ de taza de mantequilla en una cacerola. Derretir, a fuego lento hasta que esté completamente suave.
A continuación, mezcle el ¼ de taza tamizada de cacao en polvo y vainilla y revuelva hasta que estén bien combinados. Retire del fuego y deje enfriar durante 10 minutos.
Mientras el chocolate se enfría, combine 5 huevos con 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcle a alta velocidad con una batidora de pie hasta que la mezcla esté MUY espesa, aproximadamente 6 minutos. Consejo de experto: Puedes usar una batidora eléctrica si no tienes una batidora de pie.
Doble cuidadosamente la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar. Doblar hasta que esté bien combinado.
Vierta la masa en el molde desmontable preparado y luego colóquelo en el horno.
Hornear durante 42 minutos y luego retirar del horno. Es importante tener en cuenta que el centro de la torta de chocolate se caerá y esto es normal. Los bordes también permanecerán elevados. Deje que la torta se enfríe durante una hora.
Desde allí, use una espátula para presionar los bordes de la torta hacia abajo a la misma altura que el centro.
Invierta la torta de chocolate en un plato o soporte para pasteles y retire el papel de pergamino.
Adorne con frambuesas frescas y azúcar en polvo. ¡Rebana, sirve y disfruta!
Preguntas frecuentes
Un pastel generalmente está hecho de harina, azúcar, mantequilla y algún tipo de agente leudante como polvo de hornear o bicarbonato de sodio. Una torta es un tipo de pastel, pero normalmente no tiene harina y se hornea con ingredientes pesados como los huevos. La diferencia entre los dos está en el uso de los ingredientes. Las tortas son más densas y mucho más ricas en sabor y textura.
¡Sí! Esta receta congela muy bien. Una vez que se enfríe por completo, envuélvalo en papel film y colóquelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para servir, colóquelo en el mostrador para que se descongele durante un par de horas antes de servir.
Sí, se puede hacer varios días antes de servir.
Esta receta durará 5 días, tapada a temperatura ambiente.
Consejos de expertos
- Usar una batidora de pie hace que esta receta sea mucho más fácil. Tienes que batir los huevos durante 6 minutos a alta velocidad y es muy conveniente ejecutar tu KitchenAid y dejar que haga todo el trabajo duro mientras preparas los demás ingredientes. ¡Vale la pena la inversión en un KitchenAid! Hago muchas recetas con él, como los rollos de canela de la tía Sondra y mis muffins de calabaza con chispas de chocolate.
- Asegúrate de no hornear demasiado esta torta. 42 minutos de tiempo de cocción le darán una capa exterior firme con una textura suave como la seda en el medio.
- Para darle un toque especial, agregue un trago de ron a la receta. Agrega un sabor agradable.
- Si bien esto es increíblemente delicioso cubierto con azúcar en polvo y fruta fresca, también es increíble cubierto con un glaseado de ganache de chocolate sedoso.
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¡Estoy tan emocionada de saber cómo resultó tu torta de chocolate! Si ha probado esta o cualquier otra receta mía en el sitio web, asegúrese de calificar la receta. ¡También puedes dejar un comentario a continuación! ¡Me encanta saber de ti! ¡Y asegúrate de suscribirte a mi boletín aquí!
Torta de chocolate sin harina
¡Esta torta de chocolate sin harina es el sueño de un amante del chocolate hecho realidad! Densa e indulgente, ¡esta es la delicia de chocolate sin gluten perfecta! ¡Fácil de hacer!
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Velocidad
Porciones: 8 gente
Calorías: 427kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde desmontable de 9″. Abra el molde desmontable y cubra el fondo del molde con papel pergamino. Bloquee la bandeja con forma de resorte hacia atrás y unte con mantequilla el papel pergamino en la parte inferior.
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Combine 1 taza y ⅔ de trocitos de chocolate con ¾ de taza de mantequilla en una cacerola. Derretir a fuego lento hasta que esté completamente suave.
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Incorpora el ¼ de taza de cacao en polvo y el extracto de vainilla tamizados y deja que se enfríe durante 10 minutos.
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Mientras el chocolate se enfría, combine los 5 huevos con 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de sal y mezcle a alta velocidad en su batidora de pie hasta que la mezcla esté MUY espesa, aproximadamente 6 minutos.
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Agregue con cuidado la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo batido y azúcar. Vierta la masa en el molde desmontable preparado.
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Hornear durante 42 minutos. El centro se caerá y esto es normal. Los bordes también permanecerán elevados. esta bien 🙂
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Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 1 hora antes de usar una espátula para presionar los bordes hacia abajo a la misma altura que el centro.
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Invierta la torta en un plato o soporte para pasteles y retire el papel de pergamino.
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Adorne con frambuesas frescas y azúcar en polvo y luego sirva.
notas
- Usar una batidora de pie hace que esta receta sea mucho más fácil. Tienes que batir los huevos durante 6 minutos a alta velocidad y es muy conveniente ejecutar tu KitchenAid y dejar que haga todo el trabajo duro mientras preparas los demás ingredientes.
- Asegúrate de no hornear demasiado esta torta. 42 minutos de tiempo de cocción le darán una capa exterior firme con una textura suave como la seda en el medio.
- Para darle un toque especial, agregue un trago de ron a la receta. Agrega un sabor agradable.
- Si bien esto es increíblemente delicioso cubierto con azúcar en polvo y fruta fresca, también es increíble cubierto con un glaseado de ganache de chocolate sedoso.
Nutrición
Calorías: 427kcal | Carbohidratos: 39gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 29gramo | Grasa saturada: 17gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 8gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 149miligramos | Sodio: 335miligramos | Potasio: 213miligramos | Fibra: 3gramo | Azúcar: 33gramo | Vitamina A: 692IU | Calcio: 38miligramos | Hierro: 2miligramos
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