Receta saludable de pan de calabacín - Recetas que vale la pena repetir

La humedad en esta receta de pan de calabacín es simplemente increíble. Utilizo una manzana, calabacín, zanahorias y aceite de oliva para hacer la hogaza de pan perfecta y la rocio sobre un glaseado de queso crema. Increíblemente húmedo y sabroso, ¡te encantará cada bocado!

Permítanme comenzar diciendo que esta no es su receta de pan de calabacín "tradicional". Este es camino más sabroso y húmedo que el típico pan de calabacín. ¡Esta versión sabe más a pastel! Pero todavía se considera una versión más saludable debido a todos los ingredientes que uso.

Por qué funciona esta receta

Humedad como nunca antes, esta receta simplemente me deja boquiabierto.

• La humedad está fuera de este mundo... y eso es lo que sucede cuando combinas aceite de oliva, calabacín, manzana y zanahorias en una receta de pan de calabacín.
• Es una receta de pan de calabacín sin gluten, pero nadie lo haría ALGUNA VEZ saber...
• Rocié una capa delgada de glaseado de queso crema, ¡lo que realmente pone el sabor por encima!

Si te gusta el pan de calabacín, esta versión te va a encantar. Es la mejor receta de pan de calabacín que he hecho.

Ingredientes que necesitarás

Permíteme presentarte a los jugadores clave y mostrarte por qué esta receta es diferente del resto. Como mencioné anteriormente, esta versión no contiene gluten. Yo uso una mezcla de harina sin gluten para todo uso, junto con harina de avena y sorgo. Uso sorgo porque tiene el sabor y la textura más parecidos al trigo y lo necesitas en una receta de pan. La harina de avena le da a esta receta un sabor suave a "nuez". Y uso huevos en esta receta porque realmente ayuda a unir las tres harinas.

Lo que hace que esta versión sea tan húmeda es la combinación del aceite de oliva virgen extra y la manzana rallada. Recomiendo encarecidamente usar una manzana Honeycrisp debido a la jugosidad y el sabor de ese tipo de manzana en particular. El calabacín rallado también aumenta el nivel de humedad. Me salteo el azúcar y uso azúcar de arce y zanahorias frescas para un poco de dulzura adicional. Y luego espolvoreé suficiente canela y nuez moscada para agregar una capa adicional de sabor.

Instrucciones de receta paso a paso

Comencemos mezclando todos los ingredientes húmedos y luego mezclando todos los ingredientes secos.

En un tazón grande, mezcle los 2 huevos. Agregue el aceite de oliva, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. En un tazón grande separado, mezcle las tres harinas, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Vierta la mezcla de harina en el tazón de ingredientes húmedos y revuelva hasta que todo se combine lo suficiente.

Deja reposar la masa durante 10 minutos. Este proceso ayuda con la textura del pan. Nadie quiere una textura masticable. Luego, agregue las zanahorias ralladas, el calabacín y la manzana y luego mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Usando una espátula, vierta la masa en el molde para pan preparado. Consejo de experto: Si tiene un molde para pan Flexi, le recomiendo usarlo para esta receta. Un molde para pan de 9x5 pulgadas también funciona muy bien. Si usa un molde para pan de metal tradicional, rocíelo generosamente con aceite en aerosol.

Coloque el pan en un horno precalentado y hornee durante unos 55 minutos hasta que esté completamente cocido.

Retire la fuente del horno y deje que el pan de calabacín se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora. Una vez que se haya enfriado, rocíe el glaseado de queso crema. Con un cuchillo de sierra, corte el pan y sirva.

El pan de calabacín generalmente es bastante saludable, pero esta versión está hecha con zanahorias frescas, manzanas y calabacín, por lo que se considera una receta saludable de pan de calabacín. El aceite de oliva no solo proporciona humedad adicional, sino que también proporciona valor nutricional. Y, al dejar las cáscaras de la manzana, las zanahorias y los calabacines, obtienes vitaminas y minerales adicionales. Y esta receta de pan de calabacín no lleva azúcar añadido. El uso de un jarabe de arce orgánico totalmente natural combina perfectamente con los azúcares naturales de la manzana y las zanahorias.

Crema de queso glaseado

Me encanta un buen glaseado de queso crema y he probado varios además de esta receta fácil de pan de calabacín. Las siguientes son recetas probadas y verdaderas de glaseado y glaseado que combinan perfectamente:

También puedes usar un glaseado comprado en la tienda.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

• Si está buscando congelar pan de calabacín, aquí le mostramos cómo hacerlo correctamente:
  • Cómo congelar pan de calabacín - Después de que el pan de calabacín haya terminado de cocinarse y se haya enfriado por completo (sin el glaseado), envuélvalo bien en una envoltura de saran. A partir de ahí, envuélvelo con papel de aluminio. Este método de envolver asegura que el pan esté bien envuelto. Guárdalo en el congelador hasta por 4 meses.
  • Cómo descongelar pan de calabacín congelado - Para descongelar, retire la barra de pan congelada y colóquela en el refrigerador. Después de 6 a 8 horas, retire la envoltura de saran y el papel de aluminio y deje que termine de descongelarse en el mostrador antes de cortarlo.
• Si tiene una batidora KitchenAid, use el accesorio de pala blanca cuando mezcle los ingredientes húmedos y secos. La paleta es buena para mezclar masas más pesadas y no introduce aire innecesario.
• Para agregar un poco de crujido, agregue ½ taza de nueces o nueces a su masa de pan.
• La masa será espesa, así que no te sorprendas cuando la viertas en el molde para pan. Esta es una receta densa de pan de calabacín.
• Este pan realmente no necesita glaseado. Sabe increíble simple. Siempre puede omitir el glaseado y agregar azúcar en polvo tamizada.
• Si no te apetece una hogaza de pan, esta receta hace unos muffins increíbles e incluso es genial como un pastel de hoja.

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Receta saludable de pan de calabacín

Esta humedad en esta receta de pan de calabacín es simplemente increíble. Utilizo una manzana, calabacín, zanahorias y aceite de oliva para hacer la hogaza de pan perfecta y la rocio sobre un glaseado de queso crema. Increíblemente húmedo y sabroso, ¡te encantará cada bocado!

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Curso: Pan, Desayuno, Postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 55 minutos

Tiempo Total: 1 hora 25 minutos

Porciones: 8 gente

Calorías: 267kcal

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350 grados.

• En un tazón grande, mezcle los huevos. Agregue el aceite de oliva, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.

• En otro tazón grande, mezcle las harinas, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

• Vierta la mezcla de harina en el tazón de ingredientes húmedos y revuelva hasta que todo se combine lo suficiente.

• Deja reposar la masa durante 10 minutos.

• Volviendo a su mezcla de masa, doble las zanahorias, el calabacín y la manzana.

• Vierta la masa en el molde para pan preparado. Volver durante 55 minutos.

• Una vez hecho esto, deja que el bizcocho se enfríe por completo, unos 50 minutos antes de sacarlo del molde.

• Cubra con su glaseado de queso crema favorito. Conservar en el frigorífico.

notas

• Si tiene un molde para pan Flexi, le recomiendo usarlo para esta receta. Un molde para pan de 9x5 pulgadas también funciona muy bien. Si usa un molde para pan de metal tradicional, rocíelo generosamente con aceite en aerosol.
• Si está buscando congelar pan de calabacín, aquí le mostramos cómo hacerlo correctamente:
  • Cómo congelar pan de calabacín - Después de que el pan de calabacín haya terminado de cocinarse y se haya enfriado por completo (sin el glaseado), envuélvalo bien en una envoltura de saran. A partir de ahí, envuélvelo con papel de aluminio. Este método de envolver asegura que el pan esté bien envuelto. Guárdalo en el congelador hasta por 4 meses.
  • Cómo descongelar pan de calabacín congelado - Para descongelar, retire la barra de pan congelada y colóquela en el refrigerador. Después de 6 a 8 horas, retire la envoltura de saran y el papel de aluminio y deje que termine de descongelarse en el mostrador antes de cortarlo.
• Si tiene una batidora KitchenAid, use el accesorio de pala blanca cuando mezcle los ingredientes húmedos y secos. La paleta es buena para mezclar masas más pesadas y no introduce aire innecesario.
• Para agregar un poco de crujido, agregue ½ taza de nueces o nueces a su masa de pan.
• La masa será espesa, así que no te sorprendas cuando la viertas en el molde para pan. Esta es una receta densa de pan de calabacín.
• Este pan no necesita glaseado. Sabe increíble simple. Siempre puede omitir el glaseado y agregar azúcar en polvo tamizada.
• Si no te apetece una hogaza de pan, esta receta hace unos muffins increíbles e incluso es genial como un pastel de hoja.

Nutrición

Calorías: 267kcal | Carbohidratos: 44gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 41miligramos | Sodio: 241miligramos | Potasio: 258miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 20gramo | Vitamina A: 2768IU | Vitamina C: 4miligramos | Calcio: 84miligramos | Hierro: 1miligramos

Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en abril de 2016, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en agosto de 2020.