Pastel de manzana y canela con glaseado de mantequilla y ron

Con todos los maravillosos sabores de otoño que están sucediendo en este momento, ¡seguro que te encantará esta receta de pastel de manzana y canela! Manzanas y calabaza mezcladas con canela molida, clavo y nuez moscada cubiertas con mantequilla cremosa y glaseado de ron especiado, ¡este pastel de manzana es perfecto para el otoño!

La manzana y la canela se combinan maravillosamente. Y las recetas de pasteles con manzanas que también contienen canela no solo complacen a la multitud, sino que también son mi postre favorito de todos los tiempos. Si está buscando un pastel de manzana y canela fácil y delicioso, no busque más. La temporada de otoño está en pleno apogeo y me encanta cada bocado de manzana, calabaza y especias que puedo obtener en mis papilas gustativas. Cubro este pastel de manzana y canela con un glaseado de ron con mantequilla especiada que realmente realza todas esas dulces especias otoñales.

Ingredientes que necesitarás

El ingrediente clave para un pastel de manzana húmedo es el aceite. El aceite de canola y el aceite de oliva funcionan muy bien o puedes usar Crisco. Melted Crisco realmente ayuda a que este pastel sea más húmedo, pero el aceite de oliva y canola es una opción más saludable. No te saltes la Leche Evaporada de Clavel. Contribuye a la humedad y la dulzura.

Otra razón por la que este pastel de manzana es increíblemente húmedo es porque trituro la manzana. Es un ingrediente clave. Las mejores manzanas para hornear son las manzanas crujientes, como Honeycrisp, Jonathon o Granny Smith. También uso puré de calabaza enlatado. Para las especias, uso una mezcla de canela, pimienta de Jamaica, clavo de olor y nuez moscada para realzar esos sabores otoñales.

Utilizo azúcar blanca y morena en esta receta. El azúcar moreno proporciona un dulce sabor a caramelo y combina muy bien con las especias. Para el glaseado de pastel de ron con mantequilla, necesitará mantequilla sin sal, azúcar en polvo, agua caliente y ron especiado. Uso el ron especiado Captain Morgan porque el sabor combina muy bien con todas las especias.

Instrucciones de receta paso a paso

Este es probablemente el pastel más húmedo que he probado y está relleno con la cantidad perfecta de especias otoñales y manzanas. Comience precalentando el horno a 350 ° F. Luego pela la manzana y rállala con un rallador de caja.

A diferencia de la mayoría de las recetas de pasteles, no mezclo los ingredientes líquidos por separado antes de mezclar los ingredientes secos. Agrego todos los ingredientes a un tazón grande y luego mezclo bien con un reposo a velocidad media durante 2 minutos.

Luego, vierte la masa en una sartén o molde. Para esta receta, utilizo un molde bundt. Hornear durante 55-60 minutos, hasta que esté hecho. Consejo de experto: Para asegurarte de que el bizcocho esté hecho, pincha el centro con un palillo y si sale limpio ya está. O bien, puede tocar el centro del pastel y, si está firme, está listo.

Receta de glaseado de pastel

Hay un par de formas de hacer que un glaseado a base de ron sea.

• Para un glaseado de pastel delgado y más líquido: Derrita completamente la mantequilla y luego mézclela a velocidad media a baja con el azúcar en polvo, el ron y el agua caliente. El color aparecerá más claro que el blanco.
• Para un glaseado de pastel espeso y más sólido: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Desea que la mantequilla esté suave, pero aún en forma sólida. Agregue la mantequilla blanda, el azúcar en polvo, el agua caliente y el ron especiado y mezcle a velocidad media alta hasta que el glaseado esté blanco y espeso. Asegúrate de no agregar demasiada agua caliente, ya que tendrá una consistencia más líquida.

A menudo encontrarás un glaseado de queso crema en algunas recetas de pastel de manzana. Pero cubro este con un glaseado de ron con mantequilla. El pastel es la estrella del espectáculo y el ligero glaseado de ron ayuda a realzar el sabor con su ligero acabado mantecoso. ¡El toque de ron especiado resalta el sabor, especialmente cuando lo cubre con azúcar en polvo!

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

• Usé un molde para bizcocho, pero puedes usar un molde rectangular o redondo para esta receta. ¡De hecho, he hecho muffins y pan con esta receta y son increíbles! Asegúrate de engrasar bien el molde o usar un molde que no se pegue.
• ¿No te gusta el glaseado? Saltarlo. Es tan sabroso que en realidad sabe muy bien sin ningún glaseado ni glaseado. A veces, me gusta espolvorear un poco de azúcar en polvo y cubrir con nueces picadas.
• La clave para hacer el glaseado de ron con mantequilla es usar mantequilla sin sal.
• Si no tiene gluten, simplemente sustituya una harina sin gluten. Las medidas deben seguir siendo las mismas.
• Puede almacenar esto cubierto en su mostrador durante 3-4 días.

Más recetas de pasteles

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Pastel de manzana y canela con glaseado de mantequilla y ron

Con todos los maravillosos sabores de otoño que están sucediendo en este momento, ¡seguro que te encantará esta receta de pastel de manzana y canela! Manzanas y calabaza mezcladas con canela molida, clavo y nuez moscada cubiertas con mantequilla cremosa y glaseado de ron especiado, ¡este pastel de manzana es perfecto para el otoño!

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Velocidad

Curso: Postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

Porciones: 15 porciones

Calorías: 372kcal

Ingredientes

Ingredientes del glaseado de mantequilla y ron

Instrucciones

para el pastel

• Precaliente el horno a 350°F.

• Combine todos los ingredientes de la torta en un tazón.

• Encienda su batidora de pie o eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos, luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante 3 minutos.

• Vierta su masa en el molde de bizcocho.

• Cocine durante 55-60 minutos, hasta que esté listo. (Pruebo con un palillo para ver si está listo)

Para glaseado de mantequilla y ron

• Caliente la mantequilla sin sal en una sartén hasta que se derrita.

• Agregue el azúcar en polvo y el ron especiado.

• Batir en el agua y batir hasta que la consistencia sea de un jarabe espeso.

• Verter encima de la tarta y servir.

notas

• Para probar la cocción, use la prueba del palillo de dientes. Introduce un palillo en la parte más gruesa de la tarta y si sale sin masa húmeda, ya está.
• Puedes usar cualquier tipo de manzana que quieras. Pink lady, gala y honeycrisp son las mejores para esta receta.
• No mezcle los ingredientes secos y luego los ingredientes húmedos. Volcamos todos los ingredientes en un bol y lo mezclamos todo de una vez.
• Usé un molde bundt, pero puedes usar un molde rectangular o redondo para esta receta. ¡De hecho, he hecho muffins y pan con esta receta y son increíbles! Asegúrate de engrasar bien el molde o usar un molde que no se pegue.
• ¿No te gusta el glaseado? Saltarlo. A veces, me gusta agregar un poco de azúcar en polvo y cubrirlo con nueces picadas.
• La clave para hacer el glaseado de ron con mantequilla es usar mantequilla sin sal. Para mi ron, usé Captain Morgan Spiced Rum. Funciona perfectamente con esta receta porque el ron con especias se complementa muy bien con la canela, la nuez moscada y el clavo.
• Si no tiene gluten, simplemente sustituya una harina sin gluten. Las medidas deben seguir siendo las mismas.
• Puede almacenar las sobras cubiertas en su mostrador durante 3-4 días.

Nutrición

Calorías: 372kcal | Carbohidratos: 58gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 5gramo | Colesterol: 44miligramos | Sodio: 247miligramos | Potasio: 112miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 41gramo | Vitamina A: 2527IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 35miligramos | Hierro: 1miligramos

Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2017, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados en agosto de 2021.