Galletas de arándanos sin gluten - Recetas que vale la pena repetir
Masticables y naturalmente dulces, ¡estas galletas de arándanos sin gluten serán una opción popular para las fiestas! Y aquí hay una ventaja... ¡estas delicias dulces también son veganas y están listas para disfrutar en menos de veinte minutos!
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Si usted está buscando delicioso galleta sin gluten para un intercambio de galletas o si solo está buscando llenar sus bandejas de postres en esta temporada navideña, no busque más. Estas galletas de arándanos son livianas y masticables y saben a mantequilla. ¡Y saben aún mejor al día siguiente! Me encanta el ESTALLIDO de dulzura y el color de los arándanos secos. Estas galletas son perfectas para celebraciones festivas.
¿Por qué elegir galletas sin gluten?
Las alergias son En todas partes estos días. Cuando está de visita o tiene invitados, es bueno ofrecer opciones libres de alérgenos a las personas que tienen restricciones dietéticas. Las galletas sin gluten generalmente se hacen con harina de arroz, harina de avena o harina de almendras. Muchas recetas usan harina sin gluten para todo uso. Todas funcionan muy bien y saben muy bien dependiendo de la receta y los ingredientes, pero estas galletas de arándanos usan harina de almendras como base, que además de no contener gluten, también agrega un sabor ligeramente a nuez.
Ingredientes que necesitarás
¡Echemos un vistazo a lo que hay en estas deliciosas galletas! Estaban Hablando SIMPLE ¡ingredientes!
Me encanta usar sal gruesa en estas galletas de arándanos secos. Recomiendo usar sal gris en esta receta de galletas. También se conoce como sal del Mar Celta y proviene de Francia. El color gris proviene de la arcilla que recubre los estanques de agua salada y es completo de magnesio, hierro, calcio, potasio, manganeso, zinc y yodo.
Con esta receta, puedes usar mantequilla o aceite de coco. ¡El aceite de coco funciona bien para aquellos que siguen una dieta vegana y también proporciona un sabor delicioso! Sabor a coco y arándano fantástico ¡juntos!
Prefiero usar arándanos secos con esta receta en lugar de arándanos frescos. ¡Los arándanos secos brindan un poco de textura a estas galletas de azúcar y agregan el sabor suficiente para un regusto increíble con cada bocado!
Instrucciones de receta paso a paso
la cosa que amo la mayoría acerca de estas galletas de arándanos es lo súper fáciles que son de preparar. Si ya tienes el aceite de coco líquido, ¡hace las cosas aún más fáciles! Comience precalentando el horno a 350 ° F. Luego, cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
Tome un tazón grande y mezcle la harina de almendras, el polvo de hornear, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y la vainilla. Revuelva bien hasta que se forme una masa agradable.
Luego, incorpora los arándanos secos con una espátula o una cuchara de madera para que los arándanos se distribuyan uniformemente en la masa para galletas.
Usando sus manos, enrolle la masa formando bolas de 1 a 2 pulgadas. Coloque las bolas en la bandeja para hornear forrada y presione firmemente hacia abajo para aplanarlas en galletas. Consejo de experto: Presione ligeramente cualquier arándano extra o suelto en la parte superior de la masa. ¡Esto los hace súper bonitos!
Estas galletas de arándano no se esparcen mucho, pero debes espaciarlas con una separación de ½ a 1 pulgada. Una vez que se hayan formado, aplanado y colocado todas las galletas, hornéalas durante 8-10 minutos.
Y listo! ¡Tienes unas galletas de arándanos increíblemente festivas!
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
- Si bien me encanta el sabor y la textura de usar sal gris en esta receta, también puedes usar sal kosher o del Himalaya. Vea la diferencia entre la sal kosher, marina, rosa y gris aquí.
- Puede comprar aceite de coco fraccionado en el mismo pasillo que el aceite de oliva en muchas tiendas de comestibles. Fraccionado significa que el aceite se ha dividido y solo queda el componente líquido.
- Esta masa no se extiende mientras se hornea, así que dale forma a tus galletas como las quieras. Me gusta enrollarlos en una bola y luego aplanarlos en un bonito disco redondo. Enjuague sus manos entre y déjelas húmedas para un acabado suave.
- Si no quieres usar las manos para formar bolas con la masa, usa una cuchara pequeña para mantequilla. Simplemente forme la mezcla en una bola pequeña y luego suelte la masa en la bandeja para hornear forrada.
- Si le encantan las nueces, intente agregar algunos pistachos o nueces picadas.
- Guarde estas galletas en un recipiente de vidrio o plástico con una tapa que cierre bien en la encimera. Estas galletas de arándano se mantendrán durante 5 a 7 días.
- Si quieres ir un paso más allá, ¡incluso puedes hacer tus propios arándanos secos! Tampoco necesita un deshidratador ni ningún equipo sofisticado. ¡Hacer sus propios arándanos secos es un divertido proyecto navideño!
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Galletas de arándanos sin gluten
Masticables y naturalmente dulces, ¡estas galletas de arándanos sin gluten serán una opción popular para las fiestas! Y aquí hay una ventaja... ¡estas delicias dulces también son veganas y están listas para disfrutar en menos de veinte minutos!
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Velocidad
Porciones: 15
Calorías: 133kcal
Instrucciones
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Precaliente su horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, combine la harina de almendras, el polvo de hornear y la sal.
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Vierta el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla y mezcle bien hasta que se forme una masa agradable.
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Agregue los arándanos secos y doble para combinar.
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Enrolle la masa en bolas de 1 a 2 pulgadas y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con pergamino. Consejo de experto: ¡Enjuague sus manos de vez en cuando y déjelas un poco húmedas para rodar una pelota más suave!
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Aplana las bolas y dales forma de discos redondos. No se extenderán durante el horneado, por lo que no debe preocuparse por el espacio. Encajo 15 perfectamente en una hoja. Presione ligeramente cualquier arándano extra en la parte superior.
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Hornee durante 8-10 minutos, girando la bandeja para hornear galletas en el punto medio. Revisa los fondos a los 8 minutos para ver si están dorados. ¡Tenga cuidado ya que son frágiles en este punto!
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Retire del horno y deje que las galletas se enfríen durante 10 minutos en la bandeja para hornear para que se endurezcan, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Almacenar en un recipiente de vidrio o plástico sellado a temperatura ambiente.
notas
- Si bien me encanta el sabor y la textura de usar sal gris en esta receta, también puedes usar sal kosher o del Himalaya. Vea la diferencia entre la sal kosher, marina, rosa y gris aquí.
- Puede comprar aceite de coco fraccionado en el mismo pasillo que el aceite de oliva en muchas tiendas de comestibles. Fraccionado significa que el aceite se ha dividido y solo queda el componente líquido.
- Esta masa no se extiende mientras se hornea, así que dale forma a tus galletas como las quieras. Me gusta enrollarlos en una bola y luego aplanarlos en un bonito disco redondo. Enjuague sus manos entre y déjelas humedecidas para un acabado suave.
- Si no desea usar la mano para formar bolas con la masa, use una cucharada pequeña de mantequilla, forme una bola con la mezcla y luego suelte la masa en la bandeja para hornear forrada.
- Si le encantan las nueces, intente agregar algunos pistachos o nueces picadas.
- Guarde estas galletas cubiertas en un recipiente de vidrio o plástico en la encimera y se mantendrán durante 5 a 7 días.
- Si quieres ir un paso más allá, ¡incluso puedes hacer tus propios arándanos secos! Tampoco necesita un deshidratador ni ningún equipo sofisticado. ¡Hacer sus propios arándanos secos es un divertido proyecto navideño!
Nutrición
Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 9gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 39miligramos | Potasio: 32miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 7gramo | Calcio: 46miligramos | Hierro: 0.6miligramos
Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2018, pero se volvió a publicar con instrucciones e imágenes actualizadas en abril de 2021.
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