Tarta de manzana y cereza - Recetas que vale la pena repetir

Este postre de cereza y manzana es un pastel, ¡pero tiene tantas similitudes con el pastel y el zapatero! Es fácil de hacer y tiene una cobertura suave y esponjosa que es más que deliciosa. ¡Y la belleza de esta receta es que se puede hacer con una variedad de frutas diferentes!

Si te gusta el pastel, te va a encantar esta receta de postre. Si te gusta la torta, también te va a encantar esta receta. Y si te gusta un buen zapatero de frutas, esta receta te va a encantar. También es muy similar a un pastel de cereza. ¡Este pastel de manzana y cereza está hecho en un molde para pastel y es muy fácil de hacer! Todo lo que necesita hacer es combinar manzanas y cerezas con un poco de azúcar y especias y luego ponerlas en un molde para pastel. A partir de ahí, cubrirás la fruta con una masa de pastel húmeda y deliciosa que es a la vez esponjosa y escamosa. ¡Es la combinación perfecta de pastel, zapatero y pastel, todo en una receta!

Ingredientes que necesitarás

Puedes usar cerezas frescas o congeladas. Tiendo a usar congelados porque ya están picados y disponibles en la sección de congelados durante todo el año. Las mejores manzanas para pastel son Granny Smith o Honeycrisp. Ambos son crujientes, agrios y jugosos que saben increíble en este pastel de cereza y manzana. También agrego jugo de naranja recién exprimido y ralladura para agregar un poco de cítricos para ayudar a cortar algo del dulce.

La crema agria es el ingrediente clave para garantizar que la masa de la tarta quede esponjosa y húmeda cuando se combina con la harina, los huevos, la mantequilla y el azúcar. Dado que esta receta requiere sal, use mantequilla sin sal para ayudar a equilibrar la salinidad. Justo antes de hornear este postre de manzana y cereza, espolvorea un poco de canela y azúcar. No solo tiene un sabor increíble con cada bocado, sino que también ayuda a que la corteza adquiera un hermoso color marrón dorado.

Instrucciones de receta paso a paso

Comience precalentando el horno a 325 ° F. Retire el corazón de la manzana y córtela en dados del tamaño de un bocado. Exprime el jugo de una naranja y retira una cucharada de ralladura de naranja. Dejar de lado.

En un tazón grande, agregue las cerezas, la manzana cortada en cubitos, el azúcar morena, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y 1 cucharadita de canela. Usando una cuchara grande, mezcle los ingredientes hasta que estén combinados y luego reserve.

Ahora es el momento de hacer la corteza. Usando el tazón de una batidora eléctrica de pie, coloque el accesorio de paleta y bata los huevos a velocidad media-alta durante 2 minutos. Sugerencia de experto: Si no tienes una batidora de pie, puedes usar una batidora eléctrica.

Después de 2 minutos, cambie la batidora a velocidad media y agregue el azúcar granulada, la mantequilla sin sal, el extracto de vainilla y la crema agria. Mezclar durante 1 minuto.

Después de 1 minuto, gire la batidora a baja velocidad y agregue lentamente la harina y la sal. Mezcle durante 1 minuto adicional hasta que esté bien combinado. Dejar de lado.

A continuación, vierta uniformemente la mezcla de frutas en un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas.

A partir de ahí, vierta la masa de masa para pastel sobre la fruta, asegurándose de que la mezcla de frutas esté completamente cubierta.

Combine la 1 cucharada restante de azúcar granulada y ⅛ de cucharadita de canela y espolvoree uniformemente sobre la masa. Hornear durante 1 hora. Cuando termine, retire el pastel de manzana cereza del horno y deje que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.

¡Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta! También es increíble cubierto con helado de vainilla.

¡Este pastel de manzana y cereza es comida reconfortante casera en su máxima expresión! Lleno de sabor a cereza, manzana, naranja y canela, ¡se convertirá rápidamente en una de las recetas favoritas de su familia!

Preguntas frecuentes

Consejos de expertos

• Asegúrate de raspar toda la masa del tazón mientras la colocas sobre el relleno de pastel de cereza y manzana y asegúrate de que se distribuya uniformemente. Cuanto más uniforme y gruesa sea la corteza, es menos probable que los jugos del relleno de la tarta se filtren mientras se hornea. Si esto sucede, está bien. Todavía sabe increíble... solo que no es tan bonito.
• Si usa arándanos en lugar de cerezas, no es necesario cocinarlos antes de mezclarlos con la manzana y otros ingredientes para el relleno del pastel. Se cocinarán perfectamente durante el proceso de horneado.
• Asegúrate de que la corteza esté completamente lista antes de sacarla del horno. Para asegurarte de que esté hecho, pincha con un palillo en el centro de la masa y si sale limpio ya está.

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Pastel de cereza y manzana

Este postre de cereza y manzana es un pastel, ¡pero tiene tantas similitudes con el pastel y el zapatero! Es fácil de hacer y tiene una cobertura suave y esponjosa que es más que deliciosa. ¡Y la belleza de esta receta es que se puede hacer con una variedad de frutas diferentes!

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Curso: Postre

Cocina: Americano

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 8 gente

Calorías: 381kcal

Instrucciones

• Precaliente el horno a 325°F.

• Combine las cerezas, la manzana picada, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y 1 cucharadita de canela en un tazón grande.

• Usando una cuchara grande, mezcle los ingredientes hasta que se combinen. Dejar de lado.
• En el tazón de una batidora de pie, coloque el accesorio de paleta y luego bata los huevos a velocidad media-alta durante 2 minutos.Consejo de experto: También puedes usar una batidora eléctrica de mano si no tienes una batidora de pie.

• Después de 2 minutos, cambie la batidora a velocidad media y luego agregue 1 taza de azúcar granulada, mantequilla, extracto de vainilla y crema agria. Mezcle hasta que esté combinado.

• Después de 1 minuto, gire la batidora a baja velocidad y agregue lentamente la harina y la sal.

• Vierta la mezcla de frutas de manera uniforme en un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas.

• Vierta la masa de la corteza sobre la fruta asegurándose de que quede completamente cubierta.

• Combine la 1 cucharada restante de azúcar granulada y ⅛ de cucharadita de canela y espolvoree sobre la masa.

• Hornee durante 1 hora hasta que la corteza esté completamente lista.

• Servir tibio o a temperatura ambiente. Cubra con helado de vainilla.

notas

• Asegúrate de raspar toda la masa del tazón mientras la colocas sobre el relleno de pastel de cereza y manzana. Asegúrate de que se distribuya uniformemente. Cuanto más uniforme y gruesa sea la corteza, es menos probable que el jugo de la fruta se filtre mientras se hornea. Si esto sucede, está bien. Todavía sabe increíble. Simplemente no es tan bonito.
• Si usa arándanos en lugar de cerezas, no es necesario cocinarlos antes de mezclarlos con la manzana y el otro relleno para pastel. Se cocinarán perfectamente durante el proceso de horneado.
• Asegúrate de que la corteza esté completamente lista antes de sacarla del horno. Para asegurarte de que esté hecho, pincha con un palillo en el centro de la masa y si sale limpio ya está.
• Las mejores manzanas para tarta de manzana son las crujientes, por lo que no puedes equivocarte usando manzanas Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady o Jazz. Manténgase alejado de las manzanas más blandas como Mcintosh y Red Delicious. Esos no se hornean bien.
• No es necesario pelar las manzanas antes de hornearlas. Se vuelven increíblemente suaves durante el proceso de horneado.
• Puede sustituir la harina sin gluten para hacer una versión sin gluten de este pastel de cereza y manzana. Las proporciones serán las mismas.
• Cubra con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador durante 4-5 días.

Nutrición

Servicio: 1gramo | Calorías: 381kcal | Carbohidratos: 62gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 8gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 4gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 75miligramos | Sodio: 100miligramos | Potasio: 202miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 47gramo | Vitamina A: 513IU | Vitamina C: 9miligramos | Calcio: 43miligramos | Hierro: 1miligramos