Beneficios del agua de coco Y ¿Por qué es rosada?

Agua de coco beneficios

1. Bebida deportiva natural

Los electrolitos naturales del agua de coco la convierten en una combinación sólida para las bebidas deportivas tradicionales como Gatorade. Hecho sin azúcar agregada, colorante alimentario o edulcorantes artificiales, muchas personas optan por el agua de coco como una bebida de rendimiento más natural.

Los estudios han demostrado que el agua de coco puede funcionar tan bien como una bebida deportiva tradicional para mantenerte hidratado y ayudar a reponer líquidos después de una carrera. Sin embargo, el agua de coco tiene menos sodio, el principal electrolito que se pierde con el sudor, que la mayoría de las bebidas deportivas. También tiene menos carbohidratos que muchas bebidas destinadas al rendimiento de resistencia. Esto significa que es posible que no le brinde suficiente energía para una sesión prolongada de ejercicio (más de 90 minutos), pero lo ayudará a rehidratarse después.

Si bien el agua de coco no ayuda a rehidratarse mejor que el agua o las bebidas deportivas tradicionales después del ejercicio, un estudio encontró que era más fácil beber lo suficiente sin causar náuseas o malestar estomacal . Los investigadores también recomiendan evitar el agua de coco con azúcares añadidos porque previenen una hidratación adecuada y añaden calorías innecesarias .

2. Bajo en calorías

Con solo 45 caloríasFuente confiableen una taza, el agua de coco es un gran sustituto de las bebidas con alto contenido calórico como los refrescos o el jugo, según la Academia de Nutrición y Dietética . El agua de coco tiene menos azúcar y carbohidratos que la mayoría de los jugos. También tiene más minerales y electrolitos como sodio y potasio . Sin embargo, para sorbos casuales, todavía no puede competir con el agua sin calorías.

3. Potasio

El agua de coco tiene más de 10 veces la cantidad de potasio de la mayoría de las bebidas deportivas. Un vaso de agua de coco de 8 onzas contiene tanto potasio como un plátano . La mayoría de los estadounidenses no cumplen con la recomendación diaria de potasio. A 405 mg por taza, el potasio en el agua de coco puede ayudarlo a evitar los calambres .

El potasio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo, especialmente durante el ejercicio. Debido a que hay más potasio que sodio en el agua de coco, el potasio puede ayudar a equilibrar el efecto del sodio sobre la presión arterial y posiblemente incluso ayudar a reducirlo .

4. Calcio y magnesio

El calcio es vital para algo más que huesos y dientes fuertes. Ayuda a que los músculos se contraigan y funcionen correctamente. A medida que hace ejercicio, los músculos tiran de los huesos y los descomponen ligeramente. A medida que su cuerpo se recupera, sus huesos usan calcio para fortalecerse y repararse.

El magnesio ayuda a mover el calcio y el potasio hacia los músculos para ayudar en la contracción y la relajación. También ayuda con la producción de energía y apoya la función de los órganos. Un entrenamiento duro puede dejarlo sin magnesio y propenso a calambres, músculos inquietos y espasmos.

Si bien el agua de coco contiene más calcio y magnesio que otras bebidas deportivas o jugos de frutas, no es una fuente concentrada de ninguno de los dos minerales. El agua de coco contiene menos del 5 por ciento de la cantidad recomendada de calcio y magnesio.

5. Antioxidantes

Además de todos sus beneficios hidratantes, el agua de coco contiene antioxidantes que ayudan a neutralizar el estrés oxidativo y los radicales libres creados por el ejercicio. Busque agua de coco fresca para obtener los niveles más altos de antioxidantes. El agua de coco procesada y pasteurizada en caliente tiene menos antioxidantes, según un estudio reciente .

6. Aminoácidos

Los aminoácidos son esenciales para reparar los tejidos y son los componentes básicos de las proteínas. El agua de coco contiene más alanina, arginina, cisteína y serina que la leche de vaca. Es una fuente importante de arginina , un aminoácido que ayuda a su cuerpo a responder al estrés (como el estrés causado por un entrenamiento difícil). La arginina también puede ayudar a mantener el corazón sano.

7. Citoquininas

Las hormonas que ayudan a las plantas a crecer, también conocidas como citoquininas, también se encuentran en el agua de coco. Se cree que estos compuestos tienen propiedades antienvejecimiento y que combaten el cáncer . Sin embargo, hasta la fecha, ningún estudio importante ha demostrado que el agua de coco evite el cáncer

¿Por qué el agua de coco es rosada?

La primera vez que noté el agua de coco rosa, estaba en una tienda de comestibles del vecindario ligeramente deteriorada. Era una botella desconocida y el color del líquido era cercano al magenta. No sabía si estaba mirando una variedad de agua de coco con sabor, o si algo había salido terriblemente mal durante la entrega. Todo lo que sé es que, en lugar de quedarme ahí preguntándome "¿¡por qué esta agua de coco es rosa !?" Simplemente me alejé.

Desde entonces, he visto agua de coco en diferentes tonos de rosa en todas partes, desde Whole Foods hasta estaciones de servicio. Una lectura rápida de la etiqueta de una botella reveló que el tono rosado es de origen natural, causado por una reacción que ocurre cuando los antioxidantes de la bebida se introducen a la luz.

Entonces, ¿por qué el agua de coco se vuelve rosa?

Dado que el agua de coco es una de mis bebidas preferidas cada vez que necesito un impulso de energía o hidratación, quería saber más. Entonces recurrí al Dr. Josh Axe, quien ha escrito extensamente sobre por qué ama el agua de coco por su potencial para reducir el colesterol y la presión arterial, además de funcionar como un desintoxicante suave para el cuerpo.

El Dr. Axe explicó que, al igual que una manzana que se corta en rodajas y se oxida sobre el mostrador, el color del agua de coco sin tratar comenzará a cambiar una vez que se extraiga el agua de la fruta. "La oxidación no cambia los beneficios para la salud de la manzana, ni el sabor. Simplemente hace que se vea diferente", dice Ax. "Lo mismo ocurre con el agua de coco rosa".

Pero ¿qué pasa con las aguas de coco que no son ¿Rosa?

Esas aguas son muy fresco — o altamente procesado usando altas temperaturas o químicos extraños para mantener el agua limpia. El Dr. Axe está en contra de lo último, y señala que en realidad no obtiene los beneficios mencionados anteriormente del agua de coco que ha sido procesada.

Lo que quieres beber, señala, es agua de coco que está lo más cerca posible de su estado natural, y que no llegue a romper un coco joven fresco, eso puede significar simplemente algo rosado. Lo cual, resulta que también debería saber mejor. El procesamiento a altas temperaturas hace que muchas aguas comerciales de coco pierdan su sabor natural. El agua de coco rosa, por otro lado, tiene un sabor notablemente más robusto que las marcas altamente procesadas intentan imitar con aditivos. En mis pruebas de sabor personales, no hay comparación.

¿Qué agua de coco debería comprar?

Al elegir qué agua de coco beber, el Dr. Axe tiene algunas pautas: primero revise la etiqueta de ingredientes y evite las marcas que enumeran ácido cítrico o sabores naturales. "Este etiquetado deliberadamente ambiguo puede referirse a cualquier número de ingredientes", dice, "y nosotros, como público en general, no tenemos idea de lo que significa". En segundo lugar, evite las aguas de coco de concentrado, que se han sometido a un procesamiento extenso. Para el agua de coco rosa específicamente, que se mantendrá en la sección refrigerada, el Dr. Ax sugiere comprobar el mejor por fecha impresa en la botella. Debido al procesamiento suave, estas aguas tienen una vida útil más corta que sus contrapartes. Un pequeño precio a pagar, porque para mí, y para el Dr. Axe, las ganancias son mucho mayores.

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