Pollo tandoori a la parrilla fácil - Sweet Cs Designs

Publicado: 15 de julio de 2022 · Deja un comentario · Unos 7 minutos para leer este artículo.

El pollo tandoori a la parrilla es una comida fácil y deliciosa para condimentar sus comidas de la noche entre semana, con pollo jugoso y tierno que sabe como si fuera de su restaurante de comida india favorito, directamente de su parrilla.

Aquí en Sweet C's, tenemos muchos tipos de lectores: aquellos a quienes les gusta ir directamente a la receta y aquellos a quienes les gustaría obtener más información, incluidos consejos y trucos para sentirse más cómodos en la cocina.

Proporcionamos un botón para saltar a la receta en la esquina superior izquierda, así como una tabla de contenido en la que se puede hacer clic, justo debajo, para ayudar a que esta página sea más fácil de navegar.

Pollo tandoori a la parrilla

El pollo tandoori se marina tradicionalmente en yogur y especias y se cocina en brochetas en un gran horno de barro. El pollo tiene un color rojo anaranjado brillante que es increíblemente llamativo. Esto vino del poder de un pimiento rojo Kasmiri. En los tiempos modernos, el colorante alimentario se usa para imitar ese color, pero mi pollo tandoori a la parrilla fácil no usa colorantes alimentarios ni aditivos.

El adobo de especias y yogur y la cocción sobre una parrilla caliente hacen un pollo delicioso y húmedo que es tan delicioso caliente de la parrilla como frío de una canasta de picnic.

No necesita un horno tradicional de barro tandoor para cocinar un delicioso y fácil pollo Tandoori a la parrilla. Una de las mejores partes de esta receta es que puedes marinar el pollo con anticipación y guardarlo en tu refrigerador. Es rápido y fácil cuando estás listo para cocinar.

Cómo hacer pollo tandoori a la parrilla fácil

Para hacer esta receta, necesitarás:

Ingredientes

• Pollo - Use muslos y muslos de pollo para esta receta. Son tradicionales a la receta y tienen suficiente grasa para permanecer húmedos durante la cocción a fuego alto.
• yogur al estilo griego - El yogur estilo griego se ha colado para eliminar gran parte del suero, por lo que cuaja mucho menos cuando se cocina. Este estilo de yogur colado no es exclusivamente griego y se usa en la cocina del Mediterráneo, el Medio Oriente y el sur de Asia. El yogur ayuda a humedecer el pollo y ayuda a adherir el condimento a la carne.
• Ajo - El ajo crudo contiene una tonelada de sabor. Hay una enzima en el ajo que se libera cuando se tritura y ayuda a ablandar el pollo.
• Jengibre - La raíz de jengibre es una raíz sabrosa y aromática que se usa en toda Asia. La raíz tierna y joven es la que se vende en los supermercados y tiene un sabor ligeramente picante.
• Pasta de Anato/Achiotte - Annatto en polvo es un saborizante natural y colorante alimentario que proviene de las semillas del árbol de achiote. Se usa comúnmente en la comida sudamericana y latinoamericana. Incluso se usa en Estados Unidos para hacer queso cheddar de color naranja producido en masa.
• chile en polvo - Kashmiri Chili en polvo se usa tradicionalmente en el pollo Tandoori (disponible aquí), aunque puede ser difícil de encontrar en las tiendas de comestibles. Usé una mezcla regular de chile en polvo de mi supermercado local.
• Jugo de limon - El jugo de limón proporciona un maravilloso sabor brillante y ácido para contrarrestar los sabores terrosos de las especias secas. El ácido del jugo también actúa como ablandador de la carne.
• Sal y pimienta - Todos los platos salados, y también muchos platos dulces, deben sazonarse con sal y pimienta. La sal resalta especialmente los sabores naturales de las carnes y verduras. La pimienta negra proporciona un picante suave que realza la rica grasa de la carne.
• cilantro - El cilantro molido proviene de la semilla de la planta de cilantro/cilantro. Las semillas molidas son muy aromáticas y no tienen el controvertido perfil de sabor de la hoja. 15-20% de las personas dicen que la hoja de cilantro/cilantro sabe jabonosa o podrida.
• Mezcla de especias - Garam masala es una mezcla de hierbas y especias de la India. Cada mezcla es ligeramente diferente y refleja la tradición familiar de la persona que la elabora. Puede obtener garam masala en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes de Estados Unidos. Como con todas las especias, es mejor cuando se usa dentro de los seis meses posteriores a la compra.
• Comino - El comino tiene un condimento terroso y rico para el pollo.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

• Paso 1 - Preparar el pollo. Lave el pollo y luego corte la grasa y la piel. Una vez que se quita la piel, tome su cuchillo y marque el pollo en un patrón de sombreado cruzado. Esto ayuda a que la marinada cubra más superficie y mejorará el dorado del pollo cuando lo cocines.
• Paso 2 - Prepara tu adobo. En un recipiente de vidrio lo suficientemente grande como para acomodar todo el pollo, más el yogur, el yogur, el jugo de limón y todas las especias. Pela el jengibre con una cuchara y tritúralo con los dientes de ajo en un mortero. Agregue la pasta de jengibre y ajo a su marinada. Combine todos los ingredientes a fondo. Si cree que su marinada es un poco espesa, agregue un poco más de jugo de limón o agua.
• Paso 3: marina tu pollo. Agregue el pollo a la marinada y asegúrese de que esté completamente cubierto por todos lados. Guardo el pollo en el mismo recipiente en el que mezclé la marinada. Marina el pollo durante al menos 30-45 minutos, pero si tienes tiempo, déjalo marinar durante la noche.
• Paso 4 - Asa tu pollo. Encienda su parrilla y llévela a temperatura. Me gusta cocinar este pollo tandoori a la parrilla fácil entre 400-450o grados. El calor alto en nuestra parrilla estilo Kamado realmente imita muy bien el horno Tandoor tradicional. Gire regularmente para obtener marcas de parrilla oscuras en todos los lados de su pollo. Cocine su pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165o.
• Paso 5 - ¡Descansa tu pollo y disfrútalo mientras está caliente! Una vez que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165o, retírelo de la parrilla y déjelo reposar de 5 a 7 minutos antes de cortarlo o servirlo. Disfrútelo mientras hace calor o frío de una canasta de picnic.

Consejos y trucos para perfeccionar el pollo tandoori a la parrilla:

La oración sobre cómo esta receta es súper fácil, pero estos consejos ayudarán a que sea aún mejor.

¿La marinada es demasiado espesa? El yogur estilo griego puede ser muy espeso, agregue más jugo de limón (o agua) para que la marinada sea un poco más delgada y más fácil de aplicar al pollo.

Sacuda el exceso de marinada. Antes de poner el pollo en la parrilla, sacuda el exceso de adobo de yogur del pollo. Demasiado adobo de yogur en el pollo evitará que se dore y desarrolle hermosas y deliciosas marcas de parrilla en su pollo.

Reemplace los muslos y muslos con pechugas. Si no tienes muslos o muslos de pollo, puedes sustituirlos por pechugas de pollo. Recomendaría cortar las pechugas de pollo en cuadrados de 2 a 3 pulgadas para asegurarse de que su pollo tenga suficiente área de superficie para marinar adecuadamente.

PREGUNTAS MÁS FRECUENTES:

Qué servir con pollo tandoori a la parrilla fácil

El pollo tandoori se sirve tradicionalmente con pan naan y arroz adornado con cilantro. Cualquier guarnición excelente de vegetales hará una cena completa de este fácil pollo tandoori a la parrilla. Prueba esta receta fácil de calabaza y calabacín salteados.

La ensalada de col es un gran acompañamiento no tradicional y veraniego para el pollo Tandoori. La ensalada brillante y crujiente hace una gran pareja con el rico y terroso pollo Tandoori.

Si desea ser realmente aventurero, puede poner su pollo Tandoori sobrante en un burrito de inspiración india y asiática, o empaquetar sus macarrones con queso con proteína con pollo sobrante cortado en cubitos.

Para obtener recetas de guarniciones más deliciosas, encuentre más de nuestros favoritos recientes aquí:

Receta de pollo tandoori a la parrilla

Si le encanta esta receta fácil, haga clic en las estrellas a continuación para calificarla con cinco estrellas y dejar un comentario. ¡Por favor, también ayúdame a compartir en Facebook y Pinterest!