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Pollo frito

1624954990 1568222255998 POLLO FRITO

Ingredientes


2 pollos orgánicos de corral enteros


Aceite vegetal de elección, para freír el pollo.


6 tazas de harina para todo uso


5 cucharadas de sal


4 cucharadas de pimienta negra molida


2 cucharadas de ajo en polvo


1 cucharada de cebolla en polvo


2 cucharaditas de pimienta de cayena


2 tazas de suero de leche

Direcciones

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Mira cómo hacer esta receta.

  1. Cortar los pollos enteros en 4 pechugas, 4 muslos, 4 patas y 4 alas y reservar.

  2. Precaliente el aceite, ya sea en una sartén pesada en la estufa o en una freidora, a 325 grados F.

  3. En un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena hasta que estén bien mezclados. Dejar de lado.

  4. Vierta el suero de leche en otro tazón lo suficientemente grande como para que el pollo se sumerja en el suero de leche.

  5. Prepare su estación de dragado. Coloque su pollo en un tazón. Junto a eso, su tazón de suero de leche, y al lado, su mezcla seca.

  6. Tome sus senos, espolvoree ligeramente con su mezcla de harina, luego sumérjalos en el suero de leche hasta que estén cubiertos y luego colóquelos en la mezcla de harina.

  7. Tome las pechugas que están en la mezcla de harina y empuje agresivamente la mezcla de harina en el pollo húmedo. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto, o no logrará la corteza y el crujido que busca. Coloque suavemente los senos en su aceite caliente.

  8. A continuación, repita los pasos de dragado con sus otros trozos de pollo en este orden: muslo, pierna y luego ala.

  9. Cuando coloque la última ala en la freidora, debe tener 16 piezas de pollo en el aceite. Programa un temporizador de 15 minutos.

  10. Después de 15 minutos, toman un termómetro de sonda y controlan la temperatura de un seno. Si lee 180 grados F, todo el pollo está listo. (Tenga en cuenta que continuará cocinando después de que se haya retirado de la freidora).

  11. Retire el pollo del aceite y déjelo escurrir durante 5 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos más antes de servir.

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