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Pollo Frito Air Fryer

1594744001146 POLLO FRITO AIR FRYER

Ingredientes


3 tazas de suero de leche


6 dientes de ajo machacados y pelados


Sal kosher y pimienta negra recién molida


6 muslos de pollo con hueso y piel (alrededor de 2 libras)


6 muslos de pollo (alrededor de 2 libras)


2 tazas de harina para todo uso


2 cucharaditas de pimentón


1 cucharadita de ajo en polvo


1 cucharadita de cebolla en polvo


Spray de aceite de oliva para cocinar

Direcciones

Equipamiento especial:

una freidora de aire de 3.5 cuartos

  1. Combine el suero de leche, el ajo, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta en una bolsa o recipiente grande de plástico con cierre. Agregue los trozos de pollo, selle y refrigere al menos 1 hora y hasta toda la noche, girando la bolsa una o dos veces.

  2. Cuando esté listo para cocinar el pollo, combine la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta en un tazón o plato poco profundo. Revuelva bien con un tenedor para combinar. Rocíe de 2 a 3 cucharadas de la mezcla de suero de leche de la bolsa sobre la harina y mezcle bien para crear pequeños grumos por todas partes.

  3. Retire el pollo de la marinada. Rocíe la canasta de una freidora de aire de 3.5 cuartos con aceite en aerosol para cocinar y precaliente a 360 grados F.

  4. Dragar 3 muslos y 3 muslos en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Coloque las piezas en la canasta de la freidora precalentada, con la piel hacia arriba sin tocar. Rocíe el pollo generosamente con el aceite en aerosol y fríalo al aire hasta que el pollo esté bien cocido y la corteza esté crujiente y dorada, aproximadamente 27 minutos. Revise el pollo a la mitad para rociar cualquier punto que todavía se vea harinoso con más aceite en aerosol y voltee solo las baquetas.

  5. Cuando el pollo esté listo, retírelo de la freidora y sazone ligeramente con sal. Repita el proceso de dragado y fritura con el pollo restante. si lo desea, vuelva a calentar el primer lote en un horno a 250 grados F durante 10 minutos antes de servir.

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