Pollo con melocotón glaseado balsámico - Recetas que vale la pena repetir
¡Esta receta de pollo no podría ser más simple! Sano, fresco y rebosante de sabor, este pollo con durazno es una receta ligera y fácil para cenar a la sartén que presenta una combinación de sabores que incluyen vinagre balsámico, albahaca fresca y duraznos frescos. ¡Es la cena perfecta para el verano!
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Los duraznos son la fruta de verano perfecta y si te gusta el pollo, entonces debes intentar cocinarlos juntos. Esta receta de sartén de pollo con durazno es fácil de hacer y está llena de un increíble sabor fresco. Si bien me encanta hacer recetas con duraznos frescos, como los que uso en esta receta saludable de salsa de frutas, ¡los duraznos cocidos con pollo y tomates resultan ser una de las combinaciones de alimentos más deliciosas!
Cuando agrega duraznos frescos y un glaseado balsámico de miel a las pechugas, obtiene el pollo con durazno más delicioso. No hay necesidad de marinar la carne. ¡La salsa de durazno sirve como adobo de pollo balsámico mientras se cocina! ¡Agregue un poco de albahaca fresca y el sabor es simplemente excepcional! Un plato sabroso que está listo en una sartén, de principio a fin, ¡este está listo en 30 minutos!
🛒 Ingredientes que necesitarás
Esta receta de pollo con durazno está hecha con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Si bien las piezas grandes funcionan mejor, el uso de pechugas de pollo en rodajas finas también funciona bien en este plato. Si tienes a mano un vinagre balsámico con sabor, ¡úsalo! He usado vinagre balsámico con sabor a arándano y cereza en este plato y realza mucho el sabor. Y, por supuesto, ¡el vinagre balsámico con sabor a durazno es mi favorito! Usar un vinagre balsámico regular también funciona bien. El vinagre balsámico es un ingrediente de sabor intenso que combina a la perfección con duraznos frescos en este delicioso plato. Las reducciones balsámicas también funcionan muy bien.
Los duraznos frescos funcionan mejor, pero los duraznos congelados también funcionan. El sabor se intensifica cuando el jengibre molido se combina con ajo fresco picado, miel y duraznos. El uso de una mezcla de vinagre balsámico y de vino tinto con los demás ingredientes de este plato hace que la salsa sea más deliciosa. ¡La albahaca fresca en rodajas proporciona una combinación de sabor dulce y salado en cada bocado!
📋 Instrucciones de recetas paso a paso
Cuando cocine este pollo con durazno en la estufa, comience calentando el aceite de oliva extra virgen en una sartén a fuego medio-alto. Cortar la cebolla en rodajas pequeñas y picar el ajo. Añadir a la sartén. Saltee las cebollas y el ajo en el aceite durante unos 3 minutos.
Sazone las pechugas con una pizca grande de sal y pimienta y agregue cada pieza a la sartén con las cebollas y el ajo.
Saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos y medio por lado. Retire las pechugas y transfiéralas a un plato.
Hablemos SABOR por un minuto. ¿Ves eso abajo? Eso se llama cariño en el mundo culinario. eso es lo que SABOR ¡parece! Una vez que retire la carne, tome la espátula y raspe el ajo y la cebolla del fondo de la sartén. El fondo le da mucho sabor a este pollo con durazno.
Deje el ajo y la cebolla en la sartén, agregue 1 cucharadita adicional de aceite de oliva virgen extra, así como una cucharadita de vinagre balsámico. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Lleve el líquido de vinagre balsámico a ebullición baja. Revuelva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.
A partir de ahí, agregue la miel y luego agregue los duraznos frescos y los tomates partidos por la mitad. Saltee hasta que los melocotones y los tomates estén cubiertos con el glaseado balsámico.
Regrese el pollo a la sartén, colocando cada pieza en el medio entre los melocotones y los tomates. Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que el pollo y los duraznos se cocinen a fuego lento en la salsa balsámica hasta que la carne esté completamente cocida y el glaseado balsámico se espese. Cubra con albahaca fresca en rodajas y sirva.
Esta receta de pollo con durazno es una comida realmente deliciosa que está lista en una sartén y cubierta con una salsa agridulce. Repleto de frescura, ¡esta es una cena familiar que a todos les encantará!
🙋♀️ Preguntas frecuentes
La clave para dorar el pollo en una sartén es asegurarse de que el aceite en la sartén esté a una temperatura lo suficientemente alta como para desencadenar la Reacción de Maillard. En mi receta de costillas ahumadas, analizo cómo ocurre la reacción entre los aminoácidos y los azúcares y cómo eso ayuda a proporcionar un sabor increíble. Solo se puede lograr con la temperatura adecuada, un cierto nivel de acidez y un contenido de humedad adecuado. El nivel de calor, el aceite de oliva, los azúcares naturales de las cebollas y el nivel de acidez que queda del ajo ayudan a desencadenar esta reacción de Maillard cuando se agrega la carne a la sartén.
Tanto el pollo como el cerdo combinan muy bien con los duraznos. Este puerco desmenuzado con durazno es una gran receta en la que los sabores de durazno se cocinan a fuego lento con carne de cerdo.
No. La salsa balsámica hecha con los azúcares naturales de los duraznos es todo lo que se necesita. Simplemente vierta la salsa de durazno sobre el pollo y luego sirva.
💭 4 grandes consejos para el éxito
- Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan mejor. Los muslos de pollo también son muy sabrosos. Tanto los muslos deshuesados y sin piel como los de hueso saben muy bien en esta receta.
- Siempre uso un termómetro digital para carnes para asegurarme de que el pollo haya alcanzado los 165 °F. Si no quiere meterse con el termómetro para carnes, puede cortar las pechugas para asegurarse de que estén cocidas. La carne debe ser completamente blanca sin rosa. Los jugos deben salir claros.
- Si tienes una sartén de hierro fundido, úsala para esta receta de pollo con durazno. Las sartenes de hierro fundido hacen un trabajo increíble para mantener el calor y marcan la diferencia cuando se cocinan en una sartén.
- Cada vez que usa vinagre balsámico o aceite de oliva con infusión de sabor, mejora significativamente el sabor de lo que está cocinando. ¡Realmente hace que el sabor resalte!
🍳 Guarniciones
Me encanta servir esto sobre una cama de arroz pilaf simple. Pero si tiene prisa y necesita hacer arroz rápidamente, intente cocinar arroz en una olla instantánea. Una muy buena ensalada para acompañar es esta picada de otoño. Los sabores de las nueces crujientes, las peras crujientes y el queso feta salado se desmoronan a la perfección con el sabor ácido del melocotón que presenta este plato de sartén. ¿Quieres una opción sencilla baja en carbohidratos? ¡No lo sirva sobre arroz y en su lugar cocine al vapor un poco de brócolini! ¡Estas judías verdes tostadas balsámicas también son una buena combinación!
Pollo con melocotón glaseado balsámico
¡Esta receta de pollo no podría ser más simple! Sano, fresco y rebosante de sabor, este pollo con durazno es una receta ligera y fácil para cenar a la sartén que presenta una combinación de sabores que incluyen vinagre balsámico, albahaca fresca y duraznos frescos. ¡Es la cena perfecta para el verano!
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Porciones: 4 gente
Calorías: 271kcal
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Cortar la cebolla en rodajas pequeñas y picar el ajo. Agregue las rodajas de cebolla y el ajo picado a la sartén y saltee durante unos 3 minutos.
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Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la sartén.
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Saltee hasta que estén doradas, unos 2-3 minutos por lado. Retire la carne de la sartén y transfiérala a un plato. Nota: su pollo no estará listo en este punto.
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Agregue el vinagre balsámico y el jengibre molido a la sartén y revuelva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue la miel y luego agregue los duraznos y tomates frescos. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.
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Regrese las pechugas a la sartén, colocándolas en el medio entre los melocotones y los tomates.
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Permita que la carne y la salsa hiervan a fuego lento hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente de 12 a 15 minutos, asegurándose de que la temperatura interna de la carne alcance los 165 °F en un termómetro digital para carne.
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Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a medio-bajo.
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Cubra con albahaca fresca.
notas
- Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan mejor. Los muslos de pollo también son muy sabrosos. Tanto los muslos deshuesados y sin piel como los de hueso saben muy bien en esta receta.
- Siempre uso un termómetro digital para carnes para asegurarme de que el pollo haya alcanzado los 165 °F. Si no quiere meterse con el termómetro para carnes, puede cortar las pechugas para asegurarse de que estén cocidas. La carne debe ser completamente blanca sin rosa. Los jugos deben salir claros.
- Si tienes una sartén de hierro fundido, úsala para esta receta de pollo con durazno. Las sartenes de hierro fundido hacen un trabajo increíble para mantener el calor y marcan la diferencia cuando se cocinan en una sartén.
- Cada vez que usa vinagre balsámico o aceite de oliva con infusión de sabor, mejora significativamente el sabor de lo que está cocinando. ¡Realmente hace que el sabor resalte!
Nutrición
Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 19gramo | Proteína: 25gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 72miligramos | Sodio: 287miligramos | Potasio: 699miligramos | Fibra: 2gramo | Azúcar: 15gramo | Vitamina A: 467IU | Vitamina C: 17miligramos | Calcio: 27miligramos | Hierro: 1miligramos
Notas de actualización: esta publicación se publicó originalmente en agosto de 2015. La volví a publicar en julio de 2022 con instrucciones paso a paso, imágenes y consejos actualizados.
Receta adaptada de: Cooking Classy
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