Pollo con lata de cerveza - Sweet Cs Designs

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El pollo en lata de cerveza es una receta divertida y fácil que deleitará a tu familia con un toque de sabor.

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Índice
  1. Pollo fácil con lata de cerveza
  2. Cómo hacer pollo con lata de cerveza
  3. Consejos y trucos para perfeccionar el pollo en lata de cerveza y preguntas frecuentes
    1. Preguntas frecuentes:
  4. Qué servir con Easy Beer Can Chicken
  5. Receta de pollo con lata de cerveza
  6. La cerveza puede pollo
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Productos Recomendados
    4. ¿Hiciste esta receta?

Pollo fácil con lata de cerveza

El pollo en lata de cerveza es una adición relativamente nueva al libro de recetas de barbacoa en el patio trasero. Su presentación divertida, fácil y llamativa lo convierte en una pieza destacada en su próxima comida al aire libre en el patio trasero.

La idea detrás del pollo en lata de cerveza es que la cerveza dentro de la cavidad del cuerpo ayuda a vaporizar la carne desde el interior, proporcionando sabor y humedad, y acortando el tiempo de cocción. Además, como el ave se sienta verticalmente, mucho más de la piel está expuesta al calor, creando una piel crujiente más deliciosa que los métodos tradicionales de asado de pollo.

Se cree que el pollo con lata de cerveza se desarrolló en todo el sur a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990, posiblemente originario de Luisiana y Texas. El asador de Texas Wayne Whitworth construyó una barbacoa para el retiro presidencial en Camp David y se rumorea que le dio al presidente una copia de su receta de pollo con "lata de cerveza" a principios de la década de 1990.

Independientemente de dónde provenga, el pollo en lata de cerveza es una forma fácil, deliciosa y divertida de ahumar pollo para su próximo picnic, comida compartida o comida al aire libre en el patio trasero. Esta es una receta que sale volando de los platos de sus invitados.

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Cómo hacer pollo con lata de cerveza

Para hacer esta receta, necesitarás:

  • un pollo entero - Naturalmente, esta receta requiere un pollo entero. Para 3-4 personas, una freidora joven debería ser suficiente carne, para una multitud un poco más grande, podría considerar un pollo asado entero. Las 'freidoras jóvenes' pesan entre 2 ½ y 4 ½ libras y tienen aproximadamente 7 semanas, mientras que las 'tostadas enteras' pesan 5 libras o más y tienen entre 8 y 12 semanas. Usé una freidora joven para esta receta.
  • Cerveza - Utilicé una lager americana clásica para esta receta, pero en realidad cualquier cerveza que te guste podría generar sabores interesantes. La combinación del perfil de sabor de su cerveza y el condimento es una parte importante para hacer bien esta receta, así que tenga cuidado de usar sabores de cerveza intensos Y condimentos intensos.
  • adobo de pollo - Los sabores tradicionales de pollo como el tomillo, la salvia, la ajedrea, el ajo en polvo, la sal y la pimienta son una excelente combinación para esta sencilla lata de pollo con cerveza. También puede probar una gran cantidad de deliciosos condimentos de pollo prefabricados. Para este cocinero, usé el condimento peruano de Dizzy Pig. Es totalmente natural, sin gluten ni MSG, y no contiene frutos secos ni semillas de sésamo. (Está disponible aquí).
  • Sal y pimienta - La sal y la pimienta son condimentos indispensables para cualquier comida salada. Incluso si el aliño de pollo tiene algo de sal, es muy difícil ponerle demasiada sal a un pollo entero.
  • Limón - Me gusta incluir algunos aromáticos en mi lata de cerveza. Para esta receta, utilizo un par de rodajas de limón.

Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:

  • Prepara tu pollo. Retire el pollo del empaque, enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Revise la cavidad del cuerpo en busca de un paquete con las menudencias o el cuello. Deseche estas partes, a menos que esté planeando hacer caldo de pollo.
  • Prepara tu lata de cerveza. Abre tu lata de cerveza y vierte de ¼ a ½ de la lata en una taza. Con un cuchillo afilado, tijeras de cocina o un cortador de latas, corte con cuidado la parte superior de la lata. Una vez que se ha abierto la parte superior, pongo 2-3 rodajas de limón y un par de dientes de ajo en la lata, y una pizca o dos de tu condimento de pollo.
  • Prepara el pollo para cocinar. Hay soportes para pollo en lata de cerveza disponibles, pero para esta cocinera no usé ningún equipo especial, solo usé una sartén de hierro fundido de 8”. Coloque la lata de cerveza abierta en el medio de la sartén de hierro fundido, luego coloque suavemente el pollo sobre la lata en la abertura de la cavidad grande. El pájaro debe sentarse erguido sobre la lata. Una vez que el pollo esté en su lugar, rocíe con aceite de cocina y luego sazone el pollo con el aliño de su elección.
  • Cocina tu pollo. Cociné mi pollo en nuestra parrilla estilo Kamado, calentado a 400o F, con algunos trozos de roble agregados al carbón para darle un poco de sabor ahumado al pollo. Aproximadamente cada 20-30 minutos, rocié el pollo con una mezcla de la cerveza sobrante con un poco de agua para diluirla. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165o F.
  • Descansa y disfruta de tu pollo caliente. Permita que su pollo descanse durante 15-20 minutos para mantener la carne húmeda. Retire de la sartén de hierro fundido después del resto y corte el pollo en cortes individuales. Disfrute caliente o frío en un picnic o barbacoa en el patio trasero.
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Consejos y trucos para perfeccionar el pollo en lata de cerveza y preguntas frecuentes

Cualquier cerveza servirá. ¿No tienes la lager americana clásica? Las cervezas Pilsner, IPA y de trigo son opciones clásicas para esta aplicación. Se pueden usar cervezas regulares de 12 oz o latas “tallboy” de 16 oz. Las cervezas agrias y afrutadas también aportan un gran sabor a los pollos en lata de cerveza. Incluso puedes usar cervezas más oscuras y dulces como Dunkel o Porter para obtener un sabor invernal más oscuro y maltoso. Asegúrese de usar un aliño más dulce que combine mejor con las cervezas más oscuras y maltosas.

No se necesita equipo especial. Si bien es más fácil mantener el pollo en posición vertical con la lata de cerveza en la cavidad con equipo especial como un soporte para pollo con lata de cerveza, en realidad no necesitas uno. Me gusta usar una sartén de hierro fundido n.° 6 o n.° 8, porque generalmente son lo suficientemente pequeñas para sostener el pollo en posición vertical y son seguras para usar en una parrilla o ahumador de gas o carbón.

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Preguntas frecuentes:

¿Es seguro el pollo con lata de cerveza?

Sí. A medida que la cerveza hierve y crea vapor dentro del ave, el alcohol se disipa en el aire. Los expertos en seguridad alimentaria del USDA informan que es seguro cocinar el pollo con una lata de aluminio.

¿Puedo sustituir la gaseosa por cerveza?

Los perfiles de sabor de refrescos clásicos como lemon-line (Sprite, 7up) y sabores más oscuros como Dr. Pepper funcionan como sustitutos. Usa un aliño picante y dulce con el Dr. Pepper, y un aliño más tradicional de limón, salvia y ajo con soda de lima-limón.

¿El pollo de la lata de cerveza no contiene gluten?

El pollo en lata de cerveza cocinado con cerveza tradicional no está libre de gluten, ya que muchas cervezas lager producidas en masa contienen gluten. Puedes usar cerveza sin gluten para hacer esta receta sin gluten.

¿Cómo guardo esta receta?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días.

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Qué servir con Easy Beer Can Chicken

El pollo en lata de cerveza sabe muy bien con las guarniciones tradicionales de pollo para la cena. La ensalada de col es un lado delicioso y fresco.

En el verano también me gusta servirlo junto con ensalada de pasta o ensalada de papa.

En climas más fríos, me gusta acompañar el pollo en lata de cerveza con papas asadas crujientes, papas con mantequilla de ajo o una cazuela de papa ranchera con queso.

Vea más de nuestras guarniciones fáciles favoritas a continuación:

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Receta de pollo con lata de cerveza

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Rendir: 1 pollo

La cerveza puede pollo

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
45 minutos

Tiempo Total:
1 hora

¡Pollo a la parrilla en lata de cerveza fácil que es tierno, jugoso y húmedo para un pollo perfecto y delicioso en todo momento!

Ingredientes

  • Un pollo asado entero

  • 1 lata de cerveza

  • 2 cucharadas de adobo de pollo

  • Sal y pimienta para probar

  • 1 limón, para armoa

Instrucciones

  1. Retire el pollo del empaque y séquelo con una toalla de papel. Revise la cavidad del cuerpo en busca de un paquete con las menudencias o el cuello. Deseche estas partes, a menos que esté planeando hacer caldo de pollo.
  2. Abre tu lata de cerveza y vierte de ¼ a ½ de la lata en una taza.
  3. Con un cuchillo afilado, tijeras de cocina o un cortador de latas, corte con cuidado la parte superior de la lata. Una vez que se ha abierto la parte superior, pongo 2-3 rodajas de limón y un par de dientes de ajo en la lata, y una pizca o dos de tu condimento de pollo.
  4. Hay soportes para pollo en lata de cerveza disponibles, pero para esta cocinera no usé ningún equipo especial, solo usé una sartén de hierro fundido de 8”.
  5. Coloque la lata de cerveza abierta en el medio de la sartén de hierro fundido, luego coloque suavemente el pollo sobre la lata en la abertura de la cavidad grande. El pájaro debe sentarse erguido sobre la lata.
  6. Una vez que el pollo esté en su lugar, rocíe con aceite de cocina y luego sazone el pollo con el aliño de su elección.
  7. Cociné mi pollo en nuestra parrilla estilo Kamado, calentado a 400o F, con algunos trozos de roble agregados al carbón para darle un poco de sabor ahumado al pollo.
  8. Aproximadamente cada 20-30 minutos, rocíe el pollo con una mezcla de la cerveza sobrante con un poco de agua para diluirla.
  9. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165o F.
  10. Permita que su pollo descanse durante 15-20 minutos para mantener la carne húmeda.
  11. Retire de la sartén de hierro fundido después del resto y corte el pollo en cortes individuales.
  12. ¡Disfrútelo caliente o frío en un picnic o barbacoa en el patio trasero!

Productos Recomendados

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Información nutricional

Rendir

4

Tamaño de la porción

1

Cantidad por porcion

calorías 101Grasa total 3gGrasa saturada 1gGrasas trans 0gGrasa no saturada 2gColesterol 24 mgSodio 96 mgcarbohidratos 5gFibra 1gAzúcar 1gProteína 7g

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