Uno pensaría que 2020 sería un buen año para la pizza. Con todo el mundo estancado en casa y prácticamente renunciando a cualquier apariencia de alimentación saludable, este año ha producido esencialmente el clima de negocios perfecto para grandes empresas como Domino’s, Papa John’s y Pizza Hut.
Hasta cierto punto lo ha hecho: Pizza Hut se jactó de un crecimiento de las ventas en las mismas tiendas del 6 por ciento en los datos del tercer trimestre publicados recientemente. Sin embargo, al mismo tiempo, eso no ha sido suficiente para detener el cierre de 672 de sus ubicaciones.
Si bien eso suena como una estadística asombrosa, es importante colocarla en contexto. A principios de este año, NPC International, una de las franquicias más grandes de Pizza Hut, se acogió al Capítulo 11 de la bancarrota. Eso explica el cierre de hasta 300 de las ubicaciones, que la empresa matriz de Pizza Hut, Yum! Las marcas esperan que suceda.
«Consentimos hasta 300 cierres seleccionados mutuamente de tiendas de bajo rendimiento y principalmente para cenar en el lugar», dijo el director financiero de Yum, Christ Turner, en la llamada de ganancias del tercer trimestre de la compañía, según Nation’s Restaurant News. «Estos cierres están en gran parte completos».
Aunque el informe de ganancias trimestrales de Yum no revela más información sobre los otros 372 Pizza Huts que cerraron, sí señala que abrieron 148 nuevas ubicaciones en 32 países. Entonces, efectivamente, el total neto de sus cierres es algo menor.
Es probable que el mayor deseo de los clientes y el énfasis de la marca en las operaciones de entrega y comida para llevar optimizadas pudieran haber sido un factor. El 6 por ciento de crecimiento de las ventas en las mismas tiendas de Pizza Hut fue impulsado por ese tipo de ventas «fuera de las instalaciones», con un aumento general de las ventas digitales durante el trimestre.
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Entonces, si lamenta la reciente desaparición de un Pizza Hut local, no está solo, ni loco. La buena noticia es que la recuperación de las ventas sugiere que Yum! Con suerte, las marcas no deberían tener que recortar demasiado su cartera de establecimientos de pizza. Así que agárrate fuerte, y tal vez arroje a una pequeña empresa el dinero de tu pizza mientras lo haces.
