Pizza de calabacín, melocotón y burrata
este verano pizza de calabacín, melocotón y burrata está hecho con pesto de rúcula, calabacín rallado, rodajas de durazno y terminado con cremoso queso burrata y rúcula picante. Es una comida vegetariana fácil que aprovecha al máximo los productos de verano.
Adaptado de Héloïse Brion | Mi arte de entretener | Flammarion, 2022
Nos encantan las pizzas ricas, con queso y llenas de todo tanto como a cualquier persona, pero de vez en cuando queremos satisfacer ese antojo con algo un poco más ligero. Ingrese este número de calabacín, durazno y burrata. Está cargado de productos frescos de verano y se puede hacer con masa comprada en la tienda, lo que lo hace completamente factible en una noche de semana.–Angie Zoobkoff
Preguntas frecuentes sobre la pizza de calabacín
¿Puedo usar duraznos enlatados para esta pizza?
No lo recomendamos. Los duraznos enlatados contienen demasiado líquido y es probable que termines con una pizza empapada. Quédese con duraznos de verano maduros aquí.
¿Qué es el queso burrata?
La burrata es un queso italiano suave elaborado con leche de vaca, similar a la mozzarella, pero con un centro cremoso. La mayoría de los grandes supermercados o mercados italianos lo tienen, pero si no está disponible, sustitúyalo por mozzarella fresca.
Pizza de calabacín, melocotón y burrata
Esta pizza vegetariana fácil está cargada con calabacín rallado, rodajas de durazno, queso burrata cremoso y rúcula. Perfecto para un lunes sin carne o una reunión informal en el patio trasero.
Hacer el pesto de rúcula
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Coloque todos los ingredientes del pesto (excepto el aceite de oliva) en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente picados. Con el procesador en funcionamiento, agregue gradualmente el aceite hasta que esté bien combinado y suave. Sazone con flor de sal y pimienta al gusto.
hacer las pizzas
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Precalienta el horno a 375 °F (190 °C) con una piedra para pizza o una plancha para pizza adentro.
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Para armar la pizza, corte la masa de pizza por la mitad y estire o enrolle cada pieza en un disco.
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Extienda una fina capa de pesto sobre la masa, dejando un borde estrecho alrededor.
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Lava los calabacines y córtalos en rodajas muy finas. Coloque las rebanadas sobre el pesto, superponiéndolas ligeramente.
Si prefiere coberturas más crujientes, espolvoree las rodajas de calabacín con sal y déjelas escurrir en un colador durante 10 minutos antes de secarlas y agregarlas a la pizza.
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Lave los duraznos, luego córtelos por la mitad, deshuese y córtelos en rodajas de 1 cm (1/2 pulgada). Dispóngalos sobre el calabacín. Espolvorear sobre el queso parmesano.
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Trabajando con una pizza a la vez, use una pala para transferir la pizza a la piedra para hornear o al acero y hornee hasta que comience a dorarse, de 15 a 20 minutos. Cambie el horno a la configuración de asador durante los últimos 3 minutos.
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Esparcir sobre trozos de burrata, rúcula y granos de pimienta triturados. Servir inmediatamente.
Servicio: 0.5pizzaCalorías: 617kcal (31%)Carbohidratos: 66gramo (22%)Proteína: 27gramo (54%)Gordo: 31gramo (48%)Grasa saturada: 13gramo (81%)Grasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 1gramoColesterol: 53miligramos (18%)Sodio: 1314miligramos (57%)Potasio: 292miligramos (8%)Fibra: 4gramo (17%)Azúcar: dieciséisgramo (18%)Vitamina A: 1576IU (32%)Vitamina C: 15miligramos (18%)Calcio: 562miligramos (56%)Hierro: 4miligramos (22%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 22 de agosto de 2022
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