Pilaf de arroz salvaje - Sweet Cs Designs
Este pilaf rústico de arroz salvaje es un gran acompañamiento para su mesa navideña o para el día a día. Incluso puede hacerlo con anticipación para esas noches ocupadas entre semana cuando termina necesitando una cena para microondas.
Aquí en Sweet C's sabemos que tenemos muchos tipos de lectores: algunos que quieren mucha información sobre las recetas que están preparando, otros que solo quieren ciertos consejos y otros que quieren llegar directamente a la receta. Si bien nuestras publicaciones son más largas y están divididas en muchas secciones, hacemos esto para brindarle suficiente información para que se sienta capacitado para preparar un excelente plato cada vez que ingrese a la cocina, sin importar su nivel de comodidad para cocinar.
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Pilaf de arroz salvaje rústico fácil
Pilaf es tradicionalmente un plato de arroz de Oriente Medio o de la India que se cocina en caldo y especias. Las especias y el caldo dan su sabor al arroz, que es el portador perfecto de sabores. Pilaf se ha vuelto muy popular en todo el mundo ya que muchas culturas tienen al arroz como alimento básico. Para esta receta utilizo una mezcla de arroz salvaje para obtener una mezcla de sabores, colores y texturas.
Pilaf es una de mis formas favoritas de elevar un tazón de arroz simple y viejo todos los días o para las vacaciones. Uso zanahorias, apio y cebolla para elevar la mezcla de arroz salvaje y obtener un delicioso acompañamiento salado. Si desea convertirlo en un plato principal, puede hacerlo fácilmente agregando un poco de carne cocida.
Cómo hacer arroz pilaf salvaje
Para hacer esta receta, necesitarás:
- Aceite de oliva – el aceite de oliva es la grasa que le da un rico sabor a este arroz pilaf y lo uso para evitar que las verduras y el arroz se peguen a la sartén. Puedes usar el aceite que prefieras.
- Apio, Zanahorias, Cebolla – este trío de verduras común agrega un rico sabor dulce al pilaf y realza el caldo de verduras. Puede mezclar esto si prefiere diferentes verduras, pero no dejaría las verduras cortadas en cubitos todas juntas ya que mejoran el caldo de verduras.
- Mezcla de arroz salvaje – La mezcla de arroz salvaje debe estar disponible en su supermercado local al lado de las otras variedades de arroz. Esta mezcla es típicamente una mezcla de 4 especies de arroz salvaje y generalmente tiene algo de arroz blanco, integral y negro. Me gustan los colores del arroz y su rico sabor. Asegúrate de enjuagar el arroz justo antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón del exterior.
- Caldo de vegetales – Use un caldo de alta calidad para este pilaf ya que el caldo de verduras será el sabor principal que probará. Si desea elevar su caldo, puede agregar especias frescas adicionales.
- Perejil – el perejil es muy herbáceo, por lo que le da a este pilaf un buen crujido y un impulso fresco. Puedes sustituirlo por cilantro si no tienes perejil fresco a la mano.
Una vez que haya reunido sus ingredientes, usaremos el siguiente método:
- verduras marrones - Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y colóquelo a fuego medio alto en la estufa hasta que el aceite brille. Agregue las verduras cortadas en cubitos y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se hayan ablandado, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Arroz Tostado – Agregue el arroz a la sartén y déjelo tostar en el aceite caliente durante al menos 2 minutos o hasta que el arroz haya absorbido un poco de aceite. Remojar un poco de aceite en el arroz le dará un poco de grasa para que tenga un rico sabor.
- Hervir a fuego lento – A continuación echamos el caldo y tapamos la olla. Lleve el arroz a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el arroz durante 45 a 50 minutos.
- Sumergir - Retire la olla y deje reposar el arroz y cocine en el calor residual por unos 10 minutos más, debe remojar el líquido restante.
- Pelusa y disfruta- Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil, ¡Disfrútalo!
Consejos y trucos para perfeccionar el arroz pilaf:
Disfruta de estos consejos y trucos que te ayudarán a dominar esta receta.
Agrega tu proteína favorita para que sea un plato principal. Si quieres convertir este pilaf de arroz salvaje en un plato principal, puedes agregar tu carne favorita o algunos garbanzos cocidos para un pilaf vegano.
Esto se recalienta fácilmente. Si hace esto con anticipación, simplemente vuelva a calentarlo en el microondas o en la estufa revolviendo con frecuencia. Puede agregar un poco más de caldo si lo necesita.
Equipo recomendado:
Esta es mi sartén favorita absoluta, es de alta calidad, súper versátil, apta para horno y tiene una tapa resistente.
Preguntas frecuentes:
Si todavía tiene algo de líquido después de los 10 minutos fuera del fuego, revuelva el arroz y luego caliéntelo nuevamente por unos minutos más hasta que el líquido se haya absorbido.
Si elige usar un tipo diferente de arroz, prepárelo como se indicó anteriormente, pero ajuste el tiempo de cocción para reflejar las instrucciones del paquete de arroz. Para el arroz instantáneo, hierva el caldo, agregue el arroz y luego retírelo del fuego durante 5 minutos.
Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
¿Qué servir con arroz salvaje pilaf?
El pilaf de arroz salvaje es una fabulosa guarnición saludable junto con platos principales sustanciosos y carnosos como el chuletón asado, el pollo asado o el lomo de cerdo al horno con mantequilla de ajo. También es un golpe de gracia con nuestra lubina chilena con mantequilla de limón y alcaparras, bacalao al horno o colas de langosta a la parrilla, ¡o incluso pruebe con un plato principal vegano como nuestros filetes de coliflor!
Receta Pilaf de Arroz Salvaje
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Rendir: 8 porciones
Pilaf de arroz salvaje
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
1 hora
Tiempo Total:
10 minutos
Delicioso arroz pilaf clásico con zanahorias, apio y cebollas.
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1/2 taza de apio picado
-
1/2 taza de zanahorias picadas
-
3/4 taza de cebolla picada
-
1 1/2 tazas de mezcla de arroz salvaje
-
2 2/3 taza de caldo de verduras
-
2 cucharadas de perejil fresco
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite de oliva. Deje que se caliente y agregue el apio, la cebolla y la zanahoria a la sartén.
- Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas parezcan translúcidas y las verduras se hayan ablandado (esto debería llevar unos cinco minutos).
- Agregue el arroz y revuelva para combinar. Permita que el arroz se tueste hasta que el aceite se absorba.
- Verter el caldo y tapar la olla. Lleve el arroz a ebullición y luego reduzca inmediatamente el fuego a bajo.
- Deje que el arroz hierva a fuego lento durante 45 a 50 minutos.
- Retire del fuego y permita que el arroz se asiente durante unos 10 minutos, permitiendo que el arroz absorba cualquier líquido restante.
- Esponje el arroz con un tenedor y adorne con perejil picado antes de servir. ¡Disfrutar!
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Información nutricional
Rendir
6
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porcion
calorías 99Grasa total 3gGrasa saturada 0gGrasas trans 0gGrasa no saturada 2gColesterol 0mgSodio 313mgcarbohidratos 17gFibra 1gAzúcar 3gProteína 2g
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