Salmón a la plancha con ensalada de pepino

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Esta receta fácil de salmón sellado se cubre con una ensalada fresca a base de pepino y lleva menos de 20 minutos para hacer de principio a fin! ¡Cúbralo con una ensalada de pepino y cebolla para obtener la esencia perfecta que a todos les encantará!

SALMÓN A LA PLANCHA CUBIERTO CON SALSA DE PEPINO Y LIMA, TENEDOR EN SALMÓN.
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El salmón no solo es una cena rápida y fácil, sino que también es extremadamente saludable. Se necesita ningún esfuerzo para hacer y todo se puede hacer en una sartén. Las recetas de salmón a la plancha como esta y mis filetes de salmón en salsa de crema de peperoncini y eneldo son las mejores cenas de pescado porque brindan un sabor increíble y están listas para comer en un abrir y cerrar de ojos.

Índice
  1. Lo que necesita saber sobre el salmón
  2. Ingredientes que necesitarás
  3. Cómo dorar salmón
  4. Consejos de expertos y preguntas frecuentes
  5. Otras recetas de filetes de salmón
  6. Salmón a la plancha con ensalada de pepino
    1. Instrucciones
    2. notas
  7. Notas de receta:
  8. preguntas frecuentes
    1. Nutrición

Lo que necesita saber sobre el salmón

Los dos tipos más populares son Atlantic y Sockeye. Me gustan ambos, pero para esta receta uso Sockeye. Aquí está la diferencia:

  • Salmón rojo se considera salvaje y normalmente se le conoce como “salmón rojo”. Quiero decir, míralo a continuación. Tiene un color espectacular!! La razón es porque regresan río arriba a sus zonas de desove y, mientras lo hacen, los peces cambian de un color ruborizado a un color rojo increíble. Personalmente, este es mi tipo favorito porque tiene un rico sabor completo y también una textura firme.
  • Salmón del Atlántico es típicamente cultivado y es un poco menos rico en sabor. Es un pescado de "color rosado" más pálido y de sabor suave.

Independientemente del tipo que elija para esta receta de salmón a la plancha, ambos son increíblemente saludables. Ambos tipos son ricos en ácidos grasos omega-3 saludables.

FILETE DE SALMÓN SOCKEYE CRUDO SENTADO EN UN PLATO BLANCO, SALSA DE PEPINO Y LIMA EN UN TAZÓN.

Ingredientes que necesitarás

Necesitarás 4 filetes de salmón. Para la ensalada, todo lo que necesitas son 4 ingredientes básicos. A menudo uso un pepino inglés en lugar de un pepino normal porque generalmente es un poco más dulce. Deja la cáscara sobre el pepino. Hay muchos nutrientes en la piel.

UN PLATO DE COMIDA, CON PEPINO, CEBOLLA, LIMA Y CILANTRO.

Cómo dorar salmón

Es un proceso simple. Cuando el aceite de oliva se haya calentado, coloque los filetes en la sartén. Si no tiene piel, dore un lado durante 3-4 minutos a fuego medio a medio-alto. Luego, dale la vuelta y haz lo mismo con el otro lado.

He hecho este salmón chamuscado con y sin piel. El salmón salvaje tiende a venderse con la piel adherida. El salmón del Atlántico normalmente se vende sin piel. Cuando lo doro con la piel puesta, lo doro con la piel hacia abajo. El calor cocinará a través de la piel hasta que esté listo. Dorarlo a fuego medio y mover un poco el filete para evitar que se queme la piel. Para agregar un poco más de sabor, me gusta darle la vuelta para quemarlo con la piel hacia arriba durante 2-3 minutos.

Así que saltemos a eso. Agregue una pizca de sal y pimienta a cada filete y luego coloque los filetes crudos en una sartén. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva y dore en la estufa durante un total de 7-8 minutos, volteando a la mitad.

LOS FILETES DE SALMÓN SE COCINAN EN UNA SARTÉN SOBRE LA ESTUFA.

Mientras se dora, empieza a hacer la ensalada de pepino. Pica finamente el pepino, la cebolla roja y el cilantro. Agregue los ingredientes picados y el jugo de 1 limón a un tazón y mezcle. Deje reposar durante unos 5-7 minutos. Esto permite que todos esos sabores realmente se unan.

CUENCO TRANSPARENTE QUE CONTIENE SALSA DE PEPINO Y LIMA SOBRE UNA MESA MARRÓN, PEPINOS Y CILANTRO SOBRE LA MESA.

Una vez hecho esto, rematar con la ensalada de pepino. ¡Toma un tenedor porque está listo para comer!

UN TENEDOR QUE CONTIENE SALMÓN FRESCO A LA PLANCHA CUBIERTO CON SALSA DE CILANTRO Y LIMA.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Opciones de ingredientes adicionales - A menudo agrego jalapeño picado a la ensalada para darle un poco de sabor. Para agregar más calor, solo agregue algunas semillas de jalapeño. El ajo fresco picado y las alcaparras también son excelentes complementos.
  • Almacenamiento - Lo mejor es fresco, pero si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarde la ensalada de pepino en un recipiente aparte.
  • Nutrición - la investigación muestra que el salmón salvaje proporciona más ácidos grasos omega 3 que el salmón del Atlántico. Independientemente del tipo que coma, el salmón contiene vitamina B, fósforo, alta proteína, ácidos grasos omega 3, selenio y vitamina B12. ¡Así que cómelo!
  • ¿Cuándo se hace el salmón a la plancha? - Se recomienda cocinarlo a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Pero así es como verifico si está listo.
    • El color cambiará de un color rojo a un color rosado opaco cuando esté listo.
    • Después de 6 minutos de dorar, verifique que esté listo insertando un tenedor.
    • Si se descascara fácilmente, está hecho. Si no, sigue cocinando durante unos minutos más.
  • ¿Se puede comer la piel de salmón? Yo no, pero algunas personas comen la piel. Si cocina la piel correctamente, es crujiente, llena de sabor y tiene muchos minerales y nutrición. Es una elección personal.
FILETE DE SALMÓN A LA PLANCHA CUBIERTO CON SALSA DE PEPINO Y LIMA, CON ENSALADA AL LADO.

Otras recetas de filetes de salmón

FILETE DE SALMÓN CUBIERTO CON SALSA DE PEPINO Y LIMA, ENSALADA AL LADO.

Salmón a la plancha con ensalada de pepino

¡Esta receta fácil de salmón chamuscado se cubre con una ensalada de pepino y toma menos de 20 minutos para hacerla de principio a fin! ¡Cúbralo con una ensalada de pepino y cebolla para obtener la esencia perfecta que a todos les encantará!

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Curso: Platos principales

Cocina: Americana, Pescado

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 8 minutos

Tiempo Total: 18 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 279kcal

Instrucciones

  • Retire la médula de la lima y pique finamente la pulpa de la lima.

  • En un tazón pequeño, triture ligeramente la lima con el tenedor para liberar un poco del jugo de la lima y luego agregue el chile jalapeño (opcional), el pepino, la cebolla, el cilantro y ½ cucharadita de sal. Ponga a un lado y deje que los ingredientes de la salsa se marinen juntos.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

  • Sazone el salmón con una pizca de sal y pimienta recién molida.

  • Saltee el salmón, con la piel hacia abajo, hasta que esté dorado, unos 7-8 minutos.

  • Voltee con cuidado el salmón y continúe cocinando hasta que la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente cuando se inserta un tenedor... aproximadamente 4 minutos más.

  • Transfiera el salmón a los platos y vierta la salsa de pepino encima.

notas

Notas de receta:

  • Opciones de ingredientes adicionales - A menudo agrego jalapeño picado a la ensalada para darle un poco de sabor. Para agregar más calor, solo agregue algunas semillas de jalapeño. El ajo fresco picado y las alcaparras también son excelentes complementos.
  • Almacenamiento - Lo mejor es fresco, pero si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Guarde la ensalada de pepino en un recipiente aparte.
  • Nutrición - Algunas investigaciones muestran que el salmón salvaje proporciona más ácidos grasos omega 3 que el salmón del Atlántico. Independientemente del tipo de alimento que coma, contiene vitamina B, fósforo, alto valor proteico, ácidos grasos omega 3, selenio y vitamina B12. ¡Así que cómelo!

preguntas frecuentes

  • ¿Cómo se fríe el salmón? - Es un proceso sencillo. Cuando el aceite de oliva se haya calentado, coloque los filetes en la sartén. Si no tiene piel, dore un lado durante 3-4 minutos a fuego medio a medio-alto. Luego, dale la vuelta y haz lo mismo con el otro lado.
  • ¿Puedes freír salmón con piel? - He hecho esta receta tanto con la piel puesta como sin ella. El salmón salvaje tiende a venderse con la piel adherida. El salmón del Atlántico normalmente se vende sin piel. Cuando lo doro con la piel puesta, lo doro con la piel hacia abajo. El calor cocinará a través de la piel hasta que esté listo. Dorarlo a fuego medio y mover un poco el filete para evitar que se queme la piel.
  • ¿Cuándo se hace el salmón a la plancha? - Se recomienda cocinarlo a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit. Pero así es como verifico si está listo.
    • El color cambiará de un color rojo a un color rosado opaco cuando esté listo.
    • Después de 6 minutos de dorar, verifique que esté listo insertando un tenedor.
    • Si se descascara fácilmente, está hecho.
  • ¿Se puede comer la piel de salmón? Yo no, pero algunas personas comen la piel. Si cocina la piel correctamente, es crujiente, llena de sabor y tiene muchos minerales y nutrición. Es una elección personal.

Nutrición

Servicio: 1filete | Calorías: 279kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 4gramo | Sodio: 583miligramos | Potasio: 72miligramos | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 40IU | Vitamina C: 6.3miligramos | Calcio: 12miligramos | Hierro: 0.2miligramos

Notas de actualización: Esta publicación se publicó originalmente en julio de 2016, pero se volvió a publicar con nuevas fotos, instrucciones paso a paso y consejos en febrero de 2020.

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