Recetas que vale la pena repetir: recetas simples, deliciosas y enfocadas en la familia

SALMON RECETAS QUE VALE LA PENA REPETIR: RECETAS SIMPLES, DELICIOSAS Y ENFOCADAS EN LA FAMILIA

Mi esposo odia los mariscos. Mis hijos y yo AMAMOS el salmón y otros platos de mariscos, pero nunca podemos disfrutarlo a menos que mi esposo viaje. ¿Bien adivina que? ¡Tenemos que disfrutarlo aquí esta noche! Mi buena amiga Heather me preparó este plato de salmón y solo tenía que obtener la receta de ella. ¡¡Me alegro mucho de que lo haya compartido!!

Esta sería una gran receta para una ocasión especial. Ya sea que se trate de una cita nocturna para usted y su ser querido o para invitar a personas, ¡esta sería perfecta!

Esta noche les doy 2 recetas en este 1 blog porque esta receta de arroz quedó bien con el salmón. Combiné esto con mis verduras asadas, ¡pero una ensalada también iría muy bien con esto! También elegí un vino Riesling y todo combinó muy bien.

Ambos platos no contienen gluten (lea las etiquetas... asegúrese de que su caldo de verduras no contenga gluten). Y siempre use ingredientes frescos si puede. ¡Hace un mundo de diferencia!

¡Espero que lo disfrutes!

Filetes De Salmón En Salsa De Crema De Eneldo Y Pepperoncini

Ingredientes:
4 filetes de salmón, sin piel
1 cucharada de aceite de canola
1 chalota, finamente picada
3 pepperoncini, sin semillas y picados
2 tazas mitad y mitad
1 cucharada de perejil de hoja plana, picado
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
4 rodajas de limón

Direcciones

  • Seque el salmón y sazone con sal y pimienta.
  • Calentar el aceite en una sartén grande a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero sin humear. Cocine el salmón, volteándolo una vez, hasta que esté completamente cocido (unos 7 minutos).
  • Transfiera el salmón a un plato.
  • Cocine la chalota en una sartén a fuego moderado, revolviendo hasta que se ablande.
  • Agregue pepperoncini, mitad y mitad, perejil y 1 cucharada de eneldo.
  • Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 3 minutos.
  • Agregue el eneldo restante y sal y pimienta al gusto.
  • Vierta la salsa sobre el salmón y sirva con rodajas de limón.

Arroz Salado De Champiñones

Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de oliva
4 tazas de champiñones mixtos en rodajas (incluidos baby bella, shiitake, ostra)
½ taza de caldo de verduras bajo en sodio
4 tazas de col rizada cortada en rodajas finas (opcional)
¼ taza de pasas doradas
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
4 tazas de arroz integral cocido
¼ de taza de queso feta bajo en grasa (opcional)

Direcciones:

  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto. Agrega los champiñones; saltear 2 minutos. Agrega el caldo y la col rizada; cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que la col rizada se marchite.
  • Agregue las pasas y el tomillo. Sazonar con pimienta al gusto.
  • Coloque el arroz uniformemente en 4 tazones para servir. Cubra uniformemente con la mezcla de champiñones y (si lo desea) queso feta. Listo para servir.

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