Pescado al horno rápido con pan rallado y hierbas
Este pescado al horno rápido con pan rallado y hierbas es una comida fácil entre semana que se prepara en solo 20 minutos y utiliza cualquier cobertura crujiente y hierbas que tenga a mano. De nada.
Adaptado de Kim Kushner | La Mesa Moderna | Figura 1 Publicaciones, 2022
Hay tanta versatilidad con esta receta fácil de pescado al horno. Tome cualquier hierba en su refrigerador (incluso si están marchitas), agregue un puñado de migas de pan o galletas saladas (¡o papas fritas!) Es así de simple.-kim kushner
Pescado al horno con pan rallado y hierbas
¿Cuál es el mejor tipo de pescado para hornear?
La tilapia, el halibut, el bacalao, la lubina, el mero, el eglefino, el bagre y el pargo se hornean muy bien: todos tienen un sabor suave y se sazonan bien. Algunos filetes tienden a ser bastante delgados, así que observe el tiempo de horneado. Si buscas un pescado más carnoso, prueba el salmón, la caballa, el tiburón o el pez espada.
¿Cuál es la diferencia entre el amarillo y la mostaza Dijon?
La mostaza amarilla se elabora con semillas de mostaza en polvo, una mezcla de especias y, por lo general, vinagre. Dijon se elabora con semillas de mostaza marrón y/o negra, especias y vino blanco. Es más intenso que la mostaza amarilla.
¿Puedo usar una estera de silicona para hornear en lugar de pergamino?
Seguro que puedes. Una alfombrilla de silicona creará la superficie antiadherente que está buscando y ayudará a garantizar que el calor se distribuya uniformemente.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Si bien no recomendamos cocinar el pescado con anticipación, recomendamos guardar una reserva de la mezcla de migas de hierbas en el refrigerador o congelador. Una vez preparado, se mantendrá en su refrigerador hasta por 3 días o en su congelador hasta por 1 mes. Es una excelente manera de usar las hierbas que comienzan a marchitarse.
¿Cómo puedo saber cuándo el pescado está cocido?
Cuando esté completamente cocido, el pescado debe estar completamente opaco y debe desmenuzarse fácilmente cuando se pincha con un tenedor. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, apunte a una temperatura interna de 145 °F (63 °C).
Pescado al horno rápido con pan rallado y hierbas
Esta receta fácil de pescado al horno hace uso conveniente de los alimentos básicos de la despensa y está lista en menos de media hora, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas de la semana.
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Precaliente el horno a 425ºF (220°C). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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Coloque los filetes de pescado en la bandeja para hornear preparada y sazone con sal y pimienta.
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En una licuadora o procesador de alimentos, combine las hierbas, el jugo de limón y la mostaza y mezcle hasta que estén finamente picados. Agregue las migas de pan trituradas (o galletas saladas o papas fritas). Condimentar con sal y pimienta.
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Espolvorea la mezcla de migas sobre los filetes de pescado. Hornee, sin tapar, hasta que esté bien cocido, unos 12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de pescado.
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Rocíe aceite de oliva sobre los filetes y sirva inmediatamente.
Servicio: 1fileteCalorías: 243kcal (12%)Carbohidratos: 4gramo (1%)Proteína: 46gramo (92%)Gordo: 5gramo (8%)Grasa saturada: 1gramo (6%)Grasa poli-insaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 2gramoColesterol: 113miligramos (38%)Sodio: 160miligramos (7%)Potasio: 700miligramos (20%)Fibra: 0.3gramo (1%)Azúcar: 0.4gramoVitamina A: 14IUVitamina C: 2miligramos (2%)Calcio: 32miligramos (3%)Hierro: 2miligramos (11%)
Reseñas de los probadores de recetas
Publicado originalmente el 5 de julio de 2022
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