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Peras pochadas en almíbar de miel, jengibre y canela

1624974376 1383001252609 PERAS POCHADAS EN ALMÍBAR DE MIEL, JENGIBRE Y CANELA

Ingredientes


Una botella de vino Moscato de 750 ml u otro vino dulce de postre


2 tazas de jarabe simple, receta a continuación


1 rama de canela, partida en 1/2


2 cucharadas de miel


Un trozo de jengibre fresco de 3/4 de pulgada, pelado y finamente picado


1 vaina de vainilla, partida a lo largo


6 peras Anjou pequeñas, firmes y maduras, peladas


Sugerencia de presentación: helado de vainilla o helado

Jarabe sencillo:


2 tazas de azucar


2 tazas de agua

Direcciones

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MIRAR

Mira cómo hacer esta receta.

  1. En una cacerola lo suficientemente grande para contener todas las peras, combine el vino, el almíbar simple, las mitades de ramas de canela, la miel y el jengibre. Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agregue la vaina y las semillas a la cacerola. Lleve la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se derrita. Agregue las peras y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las peras estén tiernas. Retirar las peras del líquido y dejar enfriar.

  2. Continúe cocinando a fuego lento el líquido hasta que espese y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Déjelo enfriar a temperatura ambiente. Retire las mitades de la rama de canela y la vaina de vainilla y deséchela.

  3. Coloque cada pera en un plato pequeño para servir con una bola de helado de vainilla. Rocíe con miel, jengibre y jarabe de canela. Servir inmediatamente.

Jarabe sencillo:

Producir:
2 3/4 tazas
  1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua a fuego medio. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retire la sartén del fuego y deje que el almíbar se enfríe.

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